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長い間、実は密かに恋焦がれていたお店へやっと、このたびやっと伺えた
葛西の名店、完全予約制の隠れ家的な居酒屋『新和食幸家 義太郎(さちやよしたろう)』です
名店と言えども葛西に位置する居酒屋が良口コミで千住まで流れてくるとは
幸家 義太郎への期待値は恐れ多くも勝手に爆上がり↑↑
完全予約制であるからには、伺うタイミングを果報は寝て待て状態で練り散らかしていたわけですが☝️
このたびやっと念願叶って訪問と相成りました
何を隠そうお目当ては"名古屋コーチンPrideコンテスト"でグランプリを受賞された「たまらん！チーズin濃厚出汁巻き玉子丼」なるもの
2024年に行われた"名古屋コーチンPrideコンテスト"にて卵部門・最優秀賞を受賞
その後だし部門、肉部門、たまご部門の各部門の優秀賞受賞者が集い執り行われた最終審査会にて、見事グランプリを獲得された新感覚のTKGなのです
うん、まぁ
このネーミングだけを捉えてみると、それなりに大勝負ぶっ込んできているけど大丈夫そう?とも感じてしまうのですが
結論から申し上げると決してこの名に恥じることのない絶品＆新感覚のTKGでした
炊きたてご飯の上にはチーズと卵黄とが入った出汁巻き玉子が乗っかり
その見た目のインパクトも大
しかも卵黄は贅沢にも2個分
濃厚なチーズと卵黄とが出来たての出汁巻き玉子の熱でとろけて、ふわふわだしジュワジュワだしで食感までもが美味しい
加えて削りたての鰹節の風味がこれでもかと活かされてくるので、合わさった時の旨みの深さは予想の遥か上をいくのです
個人的にゾクゾクするのがお料理のその見た目からある程度そのお味を無意識に予想して☝️
良い意味でとんでもなく裏切られた時
幸家 義太郎の新感覚TKGはまさしくこれでした
タレは試行錯誤された結果自家製のうなぎタレを使用
醤油でもないソースでもなく自家製のうなぎタレです
このタレの塩味と甘みとの絶妙なバランスにもやられた
新感覚TKGにめちゃくちゃ合うから
もうね、なんというかな
新感覚が新感覚すぎて少しでも謎を解き明かすべく無我夢中で頬張り続けるわけですが
最初の1口目からずっと美味しくてふわジュワな食感が押し寄せ続けられて気がつけばあっという間に完食
ボリュームがある為シェアしてお召し上がりください、とのことでしたがひとりでも余裕
間違いなく腹パンにはなるけれどおそらくは余裕なんだな
そしてお目当ては確かにこちらの新感覚TKGではあったけれど
幸家 義太郎を営む素敵なご夫婦にお逢いできたことこそが、私の宝物フォルダに追加登録され大いなる喜び
まだまだお若いおふたりであるのにも関わらず。
お客さまへのおもてなし精神がストイックすぎるから
ご主人は何年も修行を積まれてきた凄腕料理人であるし
奥さまは一見内助の功的な存在ではあるのだけれど、彼女の存在感や立ち居振る舞いが凄腕すぎる
来店されるお客さまはオープンからラストまで滞在される方も多くいらっしゃることを伺って。
そりゃそうよ
こちらのご夫婦を目の前にしたら一生居座り続ける自信しか私にはないから
おふたりの雰囲気というかこちらの若夫婦でお店を営んでいるスタイルがどうしたって素敵すぎた
初めて伺ったお店なのに滞在を省みたら、幸家 義太郎の常連になりたいと自然とそんな感情が湧き上がってきたことも言うなれば新感覚
地元が葛西だというご主人は特にね、どこをどう見ても葛西っぽい
これ伝わる人には伝わる。
というか全力で伝われ。
もはや伺う価値しかない良店だと
絶品の新感覚TKGは勿の論オススメではあるのですが、是非、幸家 義太郎を営んでいるこの素敵なご夫婦に逢いに足を運んでいただきたいです
私も己の忠誠に忠実に再訪させていただきたいと思います♬
おふたりに出逢えたことほんとうに良かった☺️
手書きのメニューの文字がとても美しいことや、娘ちゃんが描いた絵が可愛らしく心癒されたことも、深く印象に残っています✍️
ご馳走さまでした