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新宿の路地裏に。
まるでこの建物は廃墟ビルか?と思わせるほど
古びたビルが突如その全貌を露呈する。
この場所に。
このような場所に。
まるで大人の隠れ家がひっそりと息を潜めて佇んでいるなどとは、一体誰が思うのだろうか
穴場的な要素満載の店
この独特な気質に触れ空間に足を一歩踏み入れることが。
あたかも私だけに許された権限かの如くゾクゾクと波打つ魂が隠しきれず。
「とっておきの店」に紐づく己の中に秘めたる想いを抱えしこそが。
足繁く通う多くの常連の姿へと直結するのであろうと
その店の名は『串焼き 石川』
店の扉を開けるとその奥に広がるのはモダンな和空間✨️
店内は見渡せるほどの広さながらも下界は瞬く間に遮断され。
この場所の唯一を探し求め時間の流れにただ、ただ身を委ねていく。
串焼き 石川
東京都新宿区西新宿7丁目12-23
松沢ビル 2F
絶品たる串焼きの数々は。
その1本1本を店の主でもある大将が丁寧に、目の前で焼き上げてくださる。
それ故に女性だけでも気軽に来店することができる温かな店
石川の串焼きは素材の良さを引き出す為電気と炭とを使い分け焼き上げられる。
お肉の類は炭で、お野菜の類は電気でじっくり焼くといった具合に。
絶品の串焼きの数々に見合うお酒のラインナップも豊富に取り揃え
日本酒はメニュー以外にも主の好みで幅広く取り扱い、こだわりの前割焼酎などもオススメ☝️
この日は呑みやすい果実酒から塩レモンサワーを
レモンの酸味にミネラルたっぷりの天然塩が疲れた身体に実に有難い
カウンターに座ると、朗らかな笑顔で迎え入れてくださる大将が頃合を見計らい串を焼き始める。
その日1番のオススメの串を、お野菜やお肉を取り混ぜて焼きに入られる。
やがて訪れる至福は、目の前で丁寧に焼き上げられた串焼きを1種類ずついただいていく儀式。
串焼きに見合う旨い酒はもはや必須
〈串焼おまかせ8種類〉
・ささみの味噌焼き
⇒弾力のある肉質に寄り添うのは深みある味噌のコク。
炭で焼き上げることにより香ばしさの風味も◎
・野菜巻き/スナップエンドウ
⇒緑の色味も美しく鮮やか。
スナップエンドウの食感が楽しく、肉の旨味が上品に纏う絶品
・野菜巻き/なす
⇒まず、肉となすとの組み合わせが間違いないことを前提に、味わうのは完璧な旨味との調和。
・かわ
⇒驚く程にパリッパリなかわの食感。
程なくして押し寄せるジューシー且つ甘みに悶絶。
・ねぎま
⇒これぞ王道の串焼きを誇る逸品。
ねぎの甘みが半端ない。
肉はジューシーでその弾力の良さを噛み締めるまで。
・せせり＆はつ
⇒まるで料亭でいただくかの如く肉の柔らかさと旨味との共演が極。
思わず背筋が伸び椅子に座り直す。
・レバ
⇒臭みなど一切なし。
濃厚な旨味を感じつつも口の中でとろけていくほどのやわらかさ。
いや。
どの串もこれ程までに絶品たる数々とは実直に恐れ入りました♀️
中でも私レバが特段好きだわ。
絶品たる串の数々に。
そこに大将のお人柄の良さも格別なスパイスで加味される訳でして。
平日にも関わらず早い時間から予約のお客さまが続々と来店される様にも納得。
大将の穏やかな話口調は、人が人として人を惹きつける最大限の魅力を纏い。
惹き寄せの法則が成立していることへの何よりの証。
新宿の路地裏に佇む隠れた名店が名店すぎたお話しは、これにて完結
絶品の串焼き、旨い酒、大将のお人柄の良さ。
この三拍子が揃って華麗なるトライアングルを織り成すこの店に
足を運ぶ以外の選択肢はもはや無いのだとさえ感じる。
スタッフの女性も終始穏やかな物腰で、丁寧なお声掛けの一つひとつが温かく身に染みました
こんな名店が存在していたのだと
しかも新宿に
単なる流れ的な作業ではなくて、客の一人一人ときちんと向き合い誠実にもてなされる店
下町愛好家の者として、大都会も決して捨てたもんじゃないのだと新たな発見。
新宿で呑む際は、大人の隠れ家『串焼き 石川』へ是非。
大将、早い時間からお世話になりました。
自身でも驚く程に旨い酒が捗り
帰る頃にはお陰でへべれけ女子でした
絶品たる串焼きの数々に合う旨い酒がたまらなかった
ご馳走さまでした