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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
赤坂駅から徒歩5分のところにある『八面六秘』さんへ。
平日の19時半に2名で予約。
グルメな友人から一石三鳥グループの魅力を聞いていたのでとても楽しみに伺いました。
看板がないので、お店の付近にたどり着いて迷っていたところ、たまたまドアが開いてお店だとわかりました。茶色いドアが目印です。
カウンター六席とテーブル席が２つありました。
私たちはカウンターに通していただきました。
しかも真ん中の特等席！
今宵は「八面六秘“極”コース」をオーダー。
まずはビールで乾杯！
✳︎厳選牛のタルタル
岩手県水沢牛のモモを使ったタルタル。
まずはそのまま一口。うま〜い！弾力ある食感と旨みが口の中に広がり、思わず笑みがこぼれます。キャビアと一緒にいただくのも美味です。
✳︎もやしナムル、キムチ
キムチの味付け、特にカクテキが美味。
✳︎本日の塩焼き
和牛タン塩、松坂牛肩三角、岡山県あわはな牛ランプ
焼かれる前のお肉の美しさにもうっとり。
目の前で一枚ずつ焼いてくださいます。
丁寧に焼かれた牛タンはサクッ、中は柔らかい、なんとも言えない絶妙な食感に悶絶。肩三角は驚くほど柔らかく、甘みの余韻が長く続きます。
ランプもワサビと一緒にいただきました。
✳︎本日の大将イチオシの焼肉
松坂牛のイチボ
希少な900日肥育牛。このお肉が本当に絶品で！脂が強いのではと懸念していたのですが、甘みと旨みが凝縮されていて美味。毎日食べても飽きないお肉をコンセプトに飼育されているそうです。
✴︎サラダ
甘みのある玉ねぎドレッシングおいしかったです。
✳︎但馬牛100%ハンバーグ
なんと繋ぎ不使用！肉肉しさ満点でかぶりついていただきました。濃厚な味噌ベースのソースが食欲をかき立てます。
✳︎つる菜と豆苗のおひたし
箸休めの一品ですが、上品な出汁の味付けで美味。
✳︎本日のタレ焼き
松坂牛のみすじ、うでの部分
本当にお肉が美しくて、ニンマリしてしまいます。かみごたえのある食感でとてもジューシー。
✴︎本日のこだわり焼き
お肉の産地を控え忘れました。
しゃぶしゃぶ
あご出汁をベースでおかひじき、長ネギ、生姜、茗荷の薬味と絡めていただく一品。夏らしさを感じられぷるんと柔らかお肉とシャキシャキ食感を楽しめます。
✳︎土鍋ご飯
牛のしぐれ煮とアスパラとアサリの土鍋ご飯
しぐれ煮とアサリの旨みが米にしっかり染みていて美味。ふんだんにアサリが入っていて嬉しいの極み！食べきれなかった分はおにぎりにして持たせてくれました。
✳︎鯖出汁の冷麺
まずは出汁をひとくち。うま〜い！
九条ねぎと花穂がまた鮮やかで映えます。
つるしこ食感の冷麺とお出汁が絡んで美味。
既にお腹がいっぱいなのに欲張って完食しました。冷麺専門店も出したら間違いなく流行ると思います！ぜひ出店していただきたい。
✳︎デザート
コーン茶とほうじ茶のアイス
ほっこりしました。
ビールの他に、赤ワイン赤白、レモンサワーをいただいたのですが、こんなに美味しいレモンサワーをいただいたのは初めてでした。他の柑橘系のサワーも頼んでみればよかったと反芻しております。
今回はカウンターの特等席で、一枚一枚丁寧にお肉を焼き上げてくださり、ライブ感を味わうことができ楽しいひと時を過ごせました。シェフとの会話の中で生産者さんの思いを丁寧に伝えてくださったので、より美味しくありがたくお肉をいただくことができました。
ごちそうさまでした！