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メイン（特選神戸牛、特選黒毛和牛ステーキコース@14,850円）
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サラダ
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焼き野菜とパン
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特選黒毛和牛ロースステーキ60g ＆ 特選神戸ビーフロースステーキ60g
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フォアグラの鉄板焼き（25g）＋1,100円
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特製テールスープ
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特選黒毛和牛の炙り 醤油ジュレ仕立て
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アップ
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ガーリックライス＋1,100円
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アップ
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デザート（チョコアイスケーキ、カシスシャーベット、ブリュレ）
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帆立貝バター醤油焼き@2,200円
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本日はダービーの大勝を祝して贅沢に「ビフテキのカワムラ 西宮店」さんに訪問しました。
超特選の神戸ビーフにしようかと思っていましたが、特選黒毛和牛と特選神戸ビーフの食べ比べコースがあり、そちらに惹かれて注文しました。
当店の雰囲気は重厚感があり、他のお客さんも穏やかの談笑をしている程度で静かに食事を楽しめます。
本日は一人での訪問のため、カウンター席を用意していただき、目の前の鉄板でシェフに調理をしていただきました。
まずは前菜として特選黒毛和牛の炙り 醤油ジュレ仕立てをいただきました。
こちらは外目程よい炙られ方で、中の方はお肉が柔らかく、わさび等の薬味もあるため非常にあっさりいただけます。
次にサラダ、特製テールスープが順番にサーブされました。
サラダは特製のドレッシングがかかっており、この後に控えるメインのお肉の前にお腹の加減を整えるのに最適なあっさりとした味でした。
テールスープもお肉の旨味が凝縮されており、こちらもメインの前にピッタリの一品です。
その後は鉄板で焼くメニューを焼いていただきました。
まずは追加で注文した帆立貝のバター醤油焼きです。
美味しそうな帆立を丁寧に焼き上げて、そこにバター醤油で味付けした一品は香りとともに味も絶品です。
そして焼き野菜を焼いていただき、食している間に特選黒毛和牛ロースステーキと 特選神戸ビーフロースステーキを焼き上げていただきました。
要望したレアでの焼き加減で断面は綺麗なピンク色をしており脂の乗りも去ることながら、その脂の重さを感じさせない食後感と、非常に柔らかでスルンと溶けるような噛み応えは流石の一言に尽きますね。
両方のお肉ともに美味しかったのですが、やはり神戸ビーフのほうが、よりお肉の甘味と旨味が凝縮されていたように感じます。
そして追加で頼んだフォアグラについても丁寧に焼き上げていただき、レバー系特有のエグみや臭さは一切感じられないとろけるような味でした。
その後、こちらも目の前で調理していただけるガーリックライスはしらすが入っており、ガーリックのクドさがこれによって緩和されており食べ応えのある一品となっておりました。
最後デザートもお肉を食べた食後にピッタリのアッサリしたもので食後感も満足感が得られました。
最後に食後のドリンクとしてコーヒーをいただき、本日の食事を終えさせていただきました。
お会計の時もシェフやホールスタッフの方がきれいに並んでお見送りをしてくださり、特別感のある気持ちになれます。
記念日や特別な日には是非当店に訪問して満足感のある食事をしてみてはいかがでしょうか。