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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
鰹とマンゴーとパプリカを一緒に？
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2025/09/10 更新
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高知のフランス料理バルーンへ連れて行っていただきました。
メインはロッシーニ
とうもろこしパンケーキ
文旦ビールなど驚きの味のものばかりでした。
連れて行っていただけないといけない場所
そんな中自分の中で革命的であったのが
カツオとマンゴー パプリカのムースという料理です。
パプリカの上にカツオ、そしてマンゴーがのせてあり一見あわないように見えますが、驚きです。
引き算の味です…こんな味わいは400℃ピザの
ブルチーズと蜂蜜のピザ以来です。
感動しました。
この味わいが頭に残りすぎて他を忘れるぐらいです。
自分ももっと勉強せねばですね。
ご馳走様でした
感動です。