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昼の点数：4.1
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
出雲そばの概念が変わる神代そば✨
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三菜蕎麦
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セットの親子丼
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そば味噌おにぎり
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本日の蕎麦粉はご当地、島根県松山市産✨
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出雲大社の夕日✨
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2025/10/14 更新
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松江城近くのお蕎麦..連続百名店の神代そばさん。
11時開店、10:30到着で十数名待たれています。
行列の横を通り、お店裏の駐車場に車を停めます。
10月なのに日差しが強い(;o;)こんがり焼ける覚悟で行列に並びます。
....とそこへ、
「お店入り口の横に貸し出し用日傘が沢山用意されていますよ✨」と列の方が教えて下さる。
( ；∀；)ｱﾘｶﾞﾄｳ♡
こんな所を気にかけて下さるお店は初めて✨
と思っていたら...入店し、
澄んだ空気、清潔感ある店内、
行列になっていても雑に捌かれる事なく、
丁寧にお蕎麦の説明などして下さりetc...
全てが懇切丁寧な接客である事に繋がりました♡
（席数は結構あります。）
・ミニ親子丼三菜蕎麦セット（2050円）
・そば味噌おにぎり（250円）←香ばしく美味♪
を注文。
正直、田舎そばタイプの出雲そばより、
白くて細めな更科そばの方が好きなのですが..
まずお蕎麦を何も付けず、そのまま一口。
えっ⁉︎これが出雲そば⁈｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡
今まで食して来た、私の知っている出雲そばと全く違う！美味しすぎます！✨
まず、十割り蕎麦なのに粘り気のあるもちもちした弾力ある食感✨
殻ごと丁寧に挽き込まれていて、黒っぽくない✨
お蕎麦は細くないのに、滑らかでいつもの様なざらつきが気にならない✨
そこにもって蕎麦の香りと食感、
つゆを掛けて最高です！
期待を大きく裏切られた美味しさ！
喉越しではなく、しっかり噛んで味わいます♡
蕎麦つゆも少なめに掛けとっても美味しく✨
最後の蕎麦湯まで至福のヒトトキ✨
親子丼も卵で鶏肉が綴じてあるタイプでは無く、
温泉玉子と漬け込まれた鶏、薬味が盛り付けられた上品な親子丼です。丁寧なお蕎麦にとても合う。
出雲そばの歴史や食べ方etc..などもお席に置かれていて、
それを読みながらお蕎麦を待っていたので、
店主さんのお人柄と蕎麦を堪能する事ができました。
ホントに美味しい！
一度、味わって頂きたい出雲そばです(〃ω〃)
ごちそうさまでした♡