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夜の点数：4.1
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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【メリハリ食録｜良質なタンパク質を求めて】
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2026/01/09 更新
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今日はカウンターを予約して、夜のやま中へ。
博多を代表する寿司の名店で、“整った一皿”を味わいに来ました。
注文は
特上おまかせにぎり
一貫ごとに主張しすぎず、でも確実に美味しい。
シャリは軽く、ネタはやわらかく、口に入れた瞬間にほどけました。
温度、切りつけ、塩梅。
「全部ちゃんとしている」という安心感が続きます。
出されるたびに写真を撮るのが申し訳なく
写真は4枚ほどですが。
印象に残っているのはウニといくらの小丼。
上品な器に一貫分のシャリとウニ、イクラがかわいらしく盛ってあって
見た目も華やかで美味しかったです。
おまかせのお寿司を全部食べ終えても脂が強いネタでも重さが残らず、
最後まで気持ちよく食べ終えられました。
なのでやってしまいました。
鉄火巻きを追加。笑
普段はおさえているので、
外食は思い切るのがモットーです。
全体的にシャリが小さめで糖質は控えめ。
魚由来のタンパク質とEPA・DHAがしっかり取れるのは、トレーニー的にかなり嬉しい。
カウンター越しの所作も落ち着いていて、
程よい距離感。
緊張しすぎず、でも特別感はきちんとある。
ご褒美外食として、迷わず選べる一軒です。
今日も、美味しく整いました。