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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.9
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.9
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ］
ミシュラン店が創り出す鶏×水＝醤油
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2025/09/24 更新
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行くお店決まってたけど寸前で一駅先の修学院駅まで。
平日18時オープンやったし20分前やから余裕やなぁ！って思って店に着いたらもうすでに8人並んでおられました笑
店が開店して1巡目でカウンターに着席。
初めてはブレない味にどうしてもトライしたかったので特製鶏醤油らぁ麺と地鶏煮込丼で着地。
待つ事10分くらいで運ばれて来ました♪
特製鶏醤油らぁ麺•••鶏チャーシュー1枚豚チャーシュー2枚ワンタン1個煮玉子1個メンマ2本海苔1枚
鶏と水で基本ベースのスープから作られている。
それに醤油を加えることによって鶏本来の旨味が圧縮され唯一無二の鶏スープへと変化する。
スープ飲み干し案件。
地鶏煮込丼•••ムネ肉を醤油ベースで煮込みカレースパイスを落とし込んだ単純かつ計算し尽くされた丼。
醤油だけならくどくなりカレースパイスで食欲を増すご飯ものに。
初訪問で限定らぁ麺がありそっちにしようかなって思ったけど基本を抑えたのは正解なんだと思いました。
遠くてもまた来たいと思えるお店であり
次に繋がる立ち回りをしました♪
店内のBGMがレッチリやスマパンにNIRVANAとROCK一色でROCK好きには大変嬉しかった！
大変美味しゅうございました♪
御馳走様でした！