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夜の点数：4.2
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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舌の上で溶けていく食感
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2025/05/06 更新
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YouTubeで注目していた静岡グルメ。前菜のポテトサラダ＆自家製ドレッシングから目を見張る美味しさ。超低温調理の「白いトンカツ」は衣が、薄黄色の衣。ピンク岩塩と中濃ソースでいただく。まず岩塩を試すが、舌の上でホロホロ溶ける豚肉との相性は抜群。霜降り牛肉の溶け方とも異なる。独特の調理法の他、遠州豚の肉質もあるのか？店員に尋ねると「両方です」との回答。中濃ソースも美味しいが、あまりにも繊細な味わいがソースに負けてしまいそう。残りは全て岩塩で楽しんだ。看板に偽りなし。最高の旅の思い出となった。