「滋賀県」で検索しました。
1～2 件を表示 ／ 全 2 件
ブラックバスの天丼の美味しさにびっくり。臭みがあると聞いていたが、上手に調理されているのだろう。白身がホロホロと心地よく崩れる。まず、ビワマス＆ブラックバスが1切れずつ乗った「湖の幸天丼」を食した。ほんのり赤身のビワマスも鮭に似た風味、淡白で上品な味わいであったのだが、共演者のブラックバスが全く負けていないのに驚いて、思わず「バス丼」をおかわりした次第である。野菜ダネは、かぼちゃ、なす、しその3種と記憶。バス丼はブラックバス2切れに倍増し、サイズも一回り大きい。きっと「湖の幸天丼」は主役のビワマスに合わせた小さめのサイズだったのだろう。
2024/11訪問
1回
評価順
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
琵琶湖博物館の帰りに鱒料理が食べたくなり、JR醒ヶ井駅で途中下車。ディナータイムに飛び込み入店したが快く対応していただいた。店主ご夫婦の気配りが素晴らしく、蔵元を訪ね回って集められたという秘蔵のお酒の数々。事前申告した金額内で飲み比べをさせていただけたのは素晴らしい体験でした。「伊吹山御膳」「虹鱒いくら」を注文。甘露煮、塩焼き共にビジュアルが大変美しく、後者の塩加減は絶品でした。無農薬のお米作りにも挑戦中との事で、弾む会話に増す食欲。歓待の精神が随所に見られる中、和食店のカウンターにはなかなか見られない充電用コンセントが設置されていたのには脱帽でした。次回リピートしたら是非、鱒寿司も食してみたいです。