この口コミは、たかまーくんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：4.2
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.2
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
行列必至の名店「中華そば深緑」―貴重な夜営業で堪能する"至福の一杯"
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白出汁 (3枚) 1,900円
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“スープとの一体感”を追求したストレートの細麺
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券売機
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外観① 出る頃には既に行列に
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内観① 1巡目でしか見れない光景
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今月の夜営業は次回は25日(木)のみ
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2025/10/20 更新
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.2
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
埼玉淡麗系ラーメンの頂点「中華そば 深緑」
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黒出汁（3枚） 1,900円
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トップラン卵かけごはん 400円 双子ちゃんでした笑
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黒出汁、卵かけごはん
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外観①
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外観② 続々と来るお客さん
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券売機
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数々の賞
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2024年の埼玉の頂点
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こだわり
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チャーシューの説明書
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2025/10/20 更新
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本日は、常に行列の絶えない名店「中華そば 深緑」へ。基本は昼メインでしか営業されていないのですが、この日は貴重な夜営業DAY。夜は初めての訪問でしたので混雑具合が読めず、営業開始の18:00より10分前に到着。運良くギリギリ1巡目で着席することが出来ました。
これまでは決まって〈黒出汁〉をオーダーしていましたが、この日は気分を変えて
□白出汁 (3枚) 1,900円
を初オーダー。ちなみに「3枚」とは豚チャーシューの枚数のことで、こちらのお店では全メニューに知床鶏ももの鶏チャーシューが入り、さらに豚チャーシューは《バラ・ロース・肩ロース》の3種から部位を選択可能。複数を組み合わせることもできるため、全種を楽しめる“3枚盛り”が私の定番になっています。
着丼。まずはスープをひと口。これまで味わってきた醤油のキレが際立つ黒出汁とは対照的に、白出汁はじんわり優しい味わい。
松坂牛の牛骨,東京シャモなどの動物系の出汁や貝類、伊吹いりこなどの魚介出汁、白菜、牛蒡などの野菜の旨み、甘みが溶け込んだ野菜出汁、不思議と同じ出汁を使用しているのに、白出汁の方がより繊細に味わいを感じることができる。
そこに、淡口醤油がふんわりと全体をまとめ上げ、上品な調和を感じます。
麺はストレートの細麺。喉越しがちゅるっと心地良く、人によっては柔らかめに感じるかもしれませんが、茹ですぎではなく“スープとの一体感”を追求した仕上がり。コシや食感よりも、スープとの調和を重視している印象です。
そしてトッピング。3種の豚チャーシューは部位ごとに食感も風味も全く異なり、それぞれが完成度の高い仕上がり。加えて知床鶏ももの鶏チャーシューも旨味が深く、どれか一種に絞ることができない…だからこそ毎回「3枚」でのオーダーになってしまいます。しかもチャーシューを多く入れることで、スープにさらに旨味が広がるように感じるのも嬉しいところ。
小松菜、ナルト、白髪ねぎといった彩りも良いアクセントになっており、最後まで飽きることなく楽しめました。改めて「深緑」の中華そばは、とにかく全体のバランスが素晴らしいと再認識。
個人的にはキリっと醤油が立ち、旨味ガツンの黒出汁が好みではありますが、この日の白出汁は優しさと奥深さを兼ね備えた別の魅力を感じられる一杯。
ごちそうさまでした。