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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.3
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|雰囲気 4.3
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.3
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| 雰囲気4.3
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク- ］
柴崎亭 つつじヶ丘本店──透き通る清湯”名店の風格漂う一杯”
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醤油中華そば（わんたん5個） 1,100円
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外観① 店舗入り口
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醤油中華そば（わんたん5個） 1,100円
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歯切れの良い中細ストレート麺
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トゥルンとした滑らかな口当たりの雲吞
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外観② 風格を感じる看板
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券売機
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2025/10/20 更新
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本日は「柴崎亭 つつじヶ丘本店」に念願の初訪問です。
到着すると既に外待ち10名ほど。さすがの人気と思いましたが、回転が早く15分ほどで店内へ。食券を購入し着席すると、見事な手際で淡々と、次々にラーメンが仕上がっていく光景は職人技そのもの。待ち時間から既に期待感が高まります。
今回オーダーしたのは
▪醤油中華そば（わんたん5個） 1,100円
程なくして着丼した一杯は、まさに美しさ際立つビジュアル。
透き通る清湯スープに整った麺線。大ぶりの雲吞、薄切りのチャーシュー、メンマ、そして中央に添えられたネギ。シンプルながらも華のある盛り付けです。
まずはスープ。節香る魚介ベースの出汁に醤油のカエシを重ね、表面には香味油。濃い目の色合いに反して驚くほどすっきりとした味わいで、後味にはほんのり酸味を感じる。醤油のキレと厚みある出汁の旨味が心地良く調和し、後引く味わいのとても美味しいスープ。
麺は中細ストレート。ツルっとした舌触りに、パツっと歯切れ良く噛み切れる軽快な食感。見た目の美しさもさることながら、スープとの絡み、持ち上げも良く非常に美味しい。
チャーシューは薄切りながら、レア調に見えつつも中までしっかりと味が入っており、噛みしめるほどに旨味が広がります。後味に薫香がふわりと残る仕上がり。大ぶりの雲吞は肉だねがしっかりと肉肉しく、皮はトゥルンとした滑らかな口当たり。食感と旨味の両面で満足感の高い一品でした。
全体的にまとまりが良く、完成度の高い一杯。名店の人気に納得です。
味、雰囲気、手際の良さすべてにおいて、「柴崎亭」の凄みを実感できました。
ごちそうさまでした。