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特選すだれ肩ロースです
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ロース肉です。
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牛タンで柔らかく美味しい。
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カルビ肉です。
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南オーストラリア産のカルベネソービニオン、フルボディ。焼肉にピッタリ。
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ここのキムチは辛くて甘い！絶品です。
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サラダもシャキシャキしてます。
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混ぜる前の状態
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店の人が混ぜてくれた後の状態で、見事に混ざり本当に美味しいかった！
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ラストは抹茶アイス。
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毎回、秋桜になります。偶然らしい。
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本日（1/15）、毎年恒例でいつもと同じ店の銀座の「游玄亭」で新年会をやりました。今回は４人で行き、たっぷりと最高級の焼肉を堪能しました。
新年そうそうは銀座でなければなりません。端正な街並み、お洒落な人たち、上品な雰囲気などを新春から楽しみたい。
この銀座店はいつも和服姿の若い女性が焼いてくれます。自分で焼いた記憶がないです（自宅の庭のBBQでは家族のために奴隷の様に焼いてます）。牛タン、ロース、カルビなどを価格を考えずに欲望のままオーダーし、上手く焼いてくれて、どれも満足のいく味です。
お勧めは「特選すだれ肩ロース」。これは綺麗な若い女性が「私がやりますね」と言って、まずは表面を軽く焼き、それからひと口サイズにカットし、再び軽く焼きます。焼き加減はレアに近い感じです。よく噛んでいると絶妙な旨みが出てきます。
飲み物は、まずはビールで乾杯。その後は赤ワインをボトルでオーダー。今日は飲むぞと、ガブガブ行きました。
完全個室で今回の部屋名は「秋桜」でした。網も４回替えてくれ、締めの石焼きビビンバも上手く混ぜてくれました。いつも至れり尽くせりです。
銀座の游玄亭の良さは、やはり高品質な肉と接客です。良質な肉を丁寧に焼いてくれ、接客もそつなくこなしてくれる点です。品良く柔らかい肉質で、うるさい他人に邪魔されずに静かに焼肉を食べたい時に、打って付けです。お勧めです。