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昼の点数：3.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.3
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.3
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| サービス3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
熱々の札幌味噌
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2025/02/11 更新
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新千歳空港にある らーめん空 での経験があるお店の2号店とのこと。
はるか昔に新栄のお店に行った時は感動しなかったけど、時代は変わって感想も変わるかな。
味噌らーめん 890円
麺大盛 150円
結果 なかなか良いですよ。
まず、どんぶりに麺を入れます。
続いて鍋で温めたスープが注がれます。
別の鍋で炒めたモヤシが乗るため、油が凄い。
よって熱々をキープできます。
モヤシも予め炒めて準備したものです。
キクラゲも大きめなのが散らされます。
ネギをパラパラ・・・。
最後に炙りチャーシューが乗ります。
仕上げはおろし生姜。
完璧ですわ！
チャーシューは厚切りを頼むと本当に厚いです。
写真参考。
全体的なつくりは すみれや、彩味を意識してるような感じ。らーめん空は未実食のため分かりません。
めんは中太ちぢれ麺。西山製麺などの北海道から取り寄せだろう。
食べながらすりおろしニンニクを入れると、パンチが効いて更に旨くなります。
なんで当時、心に響かなかったんだろう。外が寒かったせいもあったのか、めちゃ高評価。
そのうち再訪します。平日ランチはご飯サービス。
あー 美味かった。