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季節の匠コース 冬 ❻ザブトンのすき焼き
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メニュー 季節の匠コース 冬
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メニュー 極みコース
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季節の匠コース 冬 ❶黒トリュフと和牛のコンソメスープ
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季節の匠コース 冬 ❷季節の混ぜナムル（白舞茸にセリもはいってます）と❸茄子キムチ
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季節の匠コース 冬 ❹キャビアと厳選赤身の手巻き
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季節の匠コース 冬 ❺北海ボタン海老の和牛ユッケ
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季節の匠コース 冬 ❻ザブトンのすき焼き（トッピングの黒トリュフ）
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季節の匠コース 冬 ❻ザブトンのすき焼き（卵かけご飯用白米付）
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季節の匠コース 冬 ❻ザブトンのすき焼き（で使用した卵とトリュフで卵かけご飯）
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季節の匠コース 冬 ❼究極の黒タン厚切りと❽特選厚切りハラミ
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季節の匠コース 冬 ❼究極の黒タン（厚切りレモンか青唐辛子味噌で）
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季節の匠コース 冬 ❽特選厚切りハラミ
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季節の匠コース 冬 ❽特選厚切りハラミ（レモンとともに）
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季節の匠コース 冬 ❾サラダ（うしごろサラダ）
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季節の匠コース 冬 ➓トリュフ牛ヒレカツサンド
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季節の匠コース 冬 ➓トリュフ牛ヒレカツサンド
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季節の匠コース 冬 ➓トリュフ牛ヒレカツサンド
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季節の匠コース 冬 11.特撰リブロース（辛味噌とサンチュで）
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季節の匠コース 冬 12.厳選部位（シンシン）の焼きしゃぶ
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季節の匠コース 冬 11.特撰リブロース（辛味噌とサンチュで）と12.厳選部位の焼きしゃぶ
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季節の匠コース 冬 13.厳選赤身と海鮮の石焼きご飯
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季節の匠コース 冬 右側が13.厳選赤身と海鮮の石焼きご飯（左は極みコースの和牛石焼きガーリックライス）
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季節の匠コース 冬 14.濃厚ショコラプリン
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食後の消化を助ける酵素とミントキャンディ
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お持ち帰り
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レシート アルコール飲めないのです
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ビル案内板
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店頭
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入口受付
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店内 カウンター席
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メニュー 部位説明
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メニュー 単品
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メニュー 単品
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メニュー 単品
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メニュー単品
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メニュー コース2種
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メニュー ドリンク
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メニュー ドリンク
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メニュー ワイン
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メニュー ワイン
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チラシ
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全14品はホントに素晴らしいものでした♪今回の写真は「季節の匠コース 冬」のものになりますが、次もまた必ず匠コースを季節を変えてリピします♪
今回の写真は全て匠コースのもので主人がオーダーした極みコースの写真はありません。
【季節の匠コース 冬】14品
1.黒トリュフと和牛のコンソメスープ
★トリュフの香りが立っており、和牛の旨みとコンソ
メと良く合っています
2.季節の混ぜナムル
★白舞茸とセリを使用したナムル、シャキシャキ食感
3.茄子キムチ
★茄子のキムチ、初めて戴きましたが煮浸しのような
感じもありとっても美味しい
4.キャビアと厳選赤身の手巻き
★キャビアが特に美味しかった
5.北海ボタン海老の和牛ユッケ
★見た目が可愛くもあり素敵
6. ザブトンのすき焼き
★黒毛和牛A5の肩ロースを徳島県産卵あわそだち
（阿波）に黒トリュフで戴きましたが脂多めのロー
スのザブトンは柔らかくジューシーですき焼きに
ピッタリ（ザブトンの本当の美味しさをうしごろ
で初めて実感）
7.究極の黒タン厚切り
★希少な黒毛和牛のタンでしかもタン元しかも厚切り
なので「究極の」なんですね
タン元の真ん中の厚切りは柔らかくサックリしてい
ましたが一部にスジがあり噛みきれない部分があり
ましたのでハサミをお借りしました
レモンは勿論、青唐辛子味噌とも良く合っていまし
た
8.特選厚切りハラミ
★国産ではないもののA5だそうで今までのハラミの
概念をくつがえす美味しさでした（感動レベル）
9.サラダ
★うしごろサラダをチョイス
キュウリ美味しい
10.トリュフ牛ヒレカツサンド
★薄い衣のカツに匠コースでは黒トリュフと共に
供されます
セルフィーユ（チャービル）もアクセントに
11.特撰リブロース（辛味噌、サンチュ）
★とてもジューシーなお肉、幸せ
12.厳選部位の焼きしゃぶ
★シンシン（内もも）の焼きしゃぶ
とても柔らかく肉の旨みもありあまりに美味しい
13.厳選赤身と海鮮の石焼きご飯
★ずわい蟹、甘エビ、ホタテを贅沢に使用し、木の
芽と生姜がアクセントの贅沢な締めご飯でした
※極みコースのガーリックライスもシェアしました
しば漬けにカリカリ梅がアクセントでこちらもと
ても美味しかったです
14.濃厚ショコラプリン（ほうじ茶付）
★ほぼ主人が食べました
※極みコースのデザートでチョイスした
バニラアイスとスイートポテトのバニラアイスが
無茶苦茶美味しかった（自社工場で製造とのこと）
盛り沢山の黒トリュフにキャビアもありお肉も最高の素材で2時間を堪能しました♪スタッフの方の調理も食材の豊富な知識も提供のタイミングもホスピタリティ精神もすべてに文句の付け所がありませんでした♪
土曜日の遅いランチを横浜駅周辺で、と思い予約なしでお店を探しましたがこの日は結婚式の二次会などの貸切で2店続けて当てが外れたので、食べログで一度は伺いたいと思っていた「焼肉うしごろ横浜店」を確認してみたところナントナント♪16:30にのみ空きがあったので急いでまず席だけの予約をしました♪遅いランチどころか早いディナーになりましたがうしごろで焼肉ならいくらでも我慢できます♪
横浜駅徒歩2分とアクセスも最高な店舗です♪当初予定のランチに比べ大幅に予算オーバーになりましたが腹を括りましたww
席の予約の後、まず店舗まで足を運びそこでメニューを確認し、私は「季節の匠コース 冬」で主人は魚介メニューの少ない「極みコース」と意見が別れたので、コースが別になっても良いかお店のマネージャーに直談判でご相談し
了承頂くことができました、ありがとうございます。
併せてボタン海老を抜いてもらうなど主人のメニューに
少しアレンジをお願いしました♪
その後は予約時間まで1時間近くあったの「NEWoMan」や「ドーレ」でお買い物して予約時間に再来店♪直前の予約ですから席はカウンター席で入口に近い場所で若干落ち着かない思いはしましたが最高の食事でした♪次は季節を変えて匠コースリピします。