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Ermitage 大宮店に行ってきました。
大宮駅東口から徒歩数分の雑居ビル3階にあるこちらのお店は、隠れ家的でまるで港でご飯を食べているような開放感のある雰囲気が魅力です。
内装は明るく統一感があり、女子会やデートにもぴったりな空間です。
訪問日は週末の夜でしたので、店内は賑やかな印象でした。
カウンター席やテーブル席、完全個室もあり、どの席も可愛らしくデザインされています。
私は壁側のマリンテイストな席に案内され、居心地も抜群でした。
最初に提供された「うにたまご（¥550）」は、お通しとは思えないほどのクオリティ。濃厚なウニと卵黄の組み合わせが絶品で、贅沢なスタートとなりました。
名物の「サーモンのレアカツ（¥2783）」はSNSでも話題の逸品。衣は薄くカリッと揚がっており、中のサーモンはほぼ生のようなレア感で肉厚です。
まずはそのまま味わい、次に自家製タルタルやいくら・とびっこの醤油で味変して楽しめます。どの食べ方も絶品で、リピート確定の一品です！
ピザメニューからはマルゲリータを注文しました。
ビジュアルはとても良くて、もちもちの生地と濃厚なトマトソース、モッツァレラチーズの相性が抜群でした。
耳だけでも楽しめる満足感でした！
その他にも、「魚介の辛バジルソースパスタ」や「スーパーカキフライタルタルソース（9個）」など、魚介系のメニューが豊富でどれもレベルが高いと感じました。見た目も味も楽しめる、映え系創作料理が満載のErmitageさん。
次回は友人を連れて再訪したいと思います。