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昼の点数：4.2
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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浜名湖そばにある、「うな善」で関東風のフワフワなうな重。申し訳ないくらい美味かった。
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この照り！待ち受けにしようかな。
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あまりにフワフワな。
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たまにはね。
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美味しい鰻の相場ってこんな感じ？
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"善"ですから。
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近代的だが、落ち着いた店内。
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2025/07/12 更新
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急に2名で呼ばれた浜松の現場。
その日は誕生日で休みにしていた同僚を
無理に付き合わせる。悪魔の様な私 (｀∀´)Ψ
彼の活躍もあり、無事に午前中で終了。
せっかくコチラに来たのだから、
良い昼飯で祝ってあげよう。
"さわやか"のげんこつハンバーグか、
浜名湖で捕れた"うなぎ"か…
しかし、"さわやか"は2時間半待ち。
それならと、道路を挟んだ「うな善」さんへ。
食べログの評価的には、甲乙付けがたい感じ。
コチラは、ふるさと納税の返礼品にも
選定されているそうな。
近代的だが老舗らしい、落ち着いた店内。
メニューを見て軽くビビるが、たまにはね…
"うな重の松"を2つお願いした。
ノンアルで乾杯しながら、待つこと30分弱。
深紅のお重と、吸い物、漬け物が配膳された。
お重の蓋を開けると、照りが美しい鰻の姿が現れる。
「うな善」さんは関東風の調理法らしく、じっくり
蒸してから、タレを付け備長炭で焼き上げるそう。
たぶん関東風を食べるのは初めてかも？
あまりにも鰻の身がフワフワと柔らかい。
そっと箸でつまみ、口の中に入れると溶けていく…
とかついベタな事を言ってしまいそうなほどに。
創業以来、つぎ足しのタレの味は複雑で、
辛み、甘み、苦みなど様々な味わいを感じた。
まるで鰻の淡白な風味を引き出してくれるような。
ご飯にかかったタレの風味もたまらなかった。
いつもなら、町中華や、B級グルメ、チェン飯等
の領域で生息している自分でも、これは凄いと
素直に思いました。"伝統と技"、"受け継がれた味"
"素材の良さ"…それだけの事はある。
帰りの高速道路、同僚が運転する助手席で
とても幸せな気分でウトウトさせてもらった。
よく分からないが、家族に申し訳ない気分…