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龍圓浅草（つくばＥＸＰ）、田原町、浅草（東武・都営・メトロ）/中華料理、かに、すっぽん
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夜の点数：5.0
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料理・味 -
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通常利用外口コミ
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クロモリとのコラボディナー
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2025/10/15 更新
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毎年恒例となった、東北中華「クロモリ」さんとの龍圓コラボに伺いました。
フカヒレ麺、フカヒレ炒飯ともにそれぞれの良さがあり、特に炒飯は米一粒一粒が餡の旨味をまといながらも軽やか。
青椒肉絲も印象的で、ピーマンの食感と香りを最大限に引き出した仕上げはさすがの一言でした。
ピータン豆腐は、滑らかな豆腐にピータンのコクと旨味が重なり、素材の組み合わせの妙を感じる一品でした。
お二人の息の合ったやり取りや、料理の背景にある素材や技の話もまた興味深く、まさに「食の対話」を味わう夜。
気仙沼の豊かな恵みと東京の技が融合した、忘れがたいコラボレーションでした。
龍圓の料理は、伝統的な中国料理の枠にとらわれず、素材の持ち味を最大限に引き出す自由な発想が印象的。
その柔軟さと探求心が、クロモリさんと響き合い、まさに一期一会の一皿を生み出していました。
今回印象的だったのは、クロモリさんが仙台から（フカヒレの産地でもある）気仙沼にお店を移されたお話しでした。
気仙沼のように食材を生み出す地域は、今まさに人口減少という大きな課題に直面しています。
そうした中で、料理を目玉とした観光・地域振興に力を入れる動きが始まっており、クロモリさんの挑戦はまさにその象徴。
11月には、フカヒレに加えて現地の野菜や魚など、さらに多彩な食材が加わるとのことで、気仙沼のお店が楽しみです。