ARK Ramenさんが投稿した麺家本倉（兵庫/砥堀）の口コミ詳細 [食べログ]

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麺家本倉砥堀/つけ麺、ラーメン

2回

昼の点数：4.7
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/12 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

バランスのとれた最高の煮干し！

今回は姫路・砥堀にあります、麺家本倉さんにお昼に伺いました。

○今回いただいたメニュー
純煮干しらーめん　950円
黒バラ海苔　100円
和え玉　250円

姫路の中でもトップクラスに好きなラーメン屋さんの麺家本倉さん。今回は純煮干しらーめんをいただきに参りました(^^)

主なメニューは、
鶏清湯らーめん　950円
純煮干しらーめん　950円
濃厚つけ麺　1,150円

＊2025年2月より、メニューの追加・価格改定がありました。写真を参考にしてください。

麺家本倉さんは注文制です。今回は純煮干しらーめんをオーダー！そしていつも純煮干しらーめんをいただく時に必ずトッピングで頼みます、黒バラ海苔もお願いしました！
なお純煮干しらーめんは麺の増量ができませんのでご注意ください。そこで、和え玉です！(^○^)和え玉はある程度食べ終わったタイミングで注文します。

10分ほどで着丼です！煮干しのいい香りが漂います( ^ω^ )黒バラ海苔は別皿で来ます。
スープは煮干し全開！煮干しならではのエグみも感じつつもスッキリと飲みやすい、いい塩梅のバランスのとれた煮干スープ。これがうまいんですよね(о´∀`о)
麺はパツッとした中細麺でスープにしっかり絡みます！
トッピング類は小ネギ・刻み玉ねぎ・紫玉ねぎのスライス・焼海苔。食感も良いですね(^^)
チャーシューも鶏チャーシューと豚肩ロースの2種類でどちらもうまいっ(^^)
黒バラ海苔は煮干しらーめんと相性がかなり良く、磯の風味が加わり、更においしく！

そして和え玉！麺を食べ終わる頃に注文します。
3分ほどで着丼！前回のレビューでも紹介してますがこれがほんとに完成度が高く、めちゃめちゃ美味しいんですよね(о´∀`о)よく混ぜてそのまま食べても良し、つけ麺のように食べても良し、替え玉のようにドボンして食べても良しです！ちなみに和え玉は煮干しらーめんを頼むと煮干し油の和え玉となります(鶏清湯らーめんを頼んだ時は鶏油の和え玉、つけ麺の場合はどちらかを選べます)。煮干しスープと和え玉の相性は抜群で、最高に美味しい！(*^o^*)
ちなみに個人的なオススメの食べ方は、卓上のフルーツ酢を回しかけて一味とブラックペッパーを少々。しっかり混ぜていただくと最高に美味しい♪優勝級の美味しさです(*ﾟ∀ﾟ*)フルーティなお酢の酸味で味が締まり、一味とブラックペッパーのピリッとしたアクセントの効いた最高の和え玉に！ぜひお試しを(^^)
和え玉は本倉さんに来たら必食のメニュー♪

東京の煮干しの名店で修行された店主さんがつくる煮干しラーメンは最高でございました♪和え玉もセットでぜひどうぞ！
次は鶏清湯らーめんをいただきたいと思います♪
ごちそうさまでした！

純煮干しらーめん　950円

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和え玉　250円

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黒バラ海苔　100円

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パツンとした細麺が煮干しスープと相性抜群！

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和え玉は本倉さんに来たら必食のメニューです！

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メニューです。

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メニューです。

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卓上調味料です。

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2025/12/19 更新

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1回目

2025/01 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

姫路で1番好きなラーメン屋さんです♪

今回は姫路・砥堀にあります、麺家本倉さんにお昼に伺いました。

○今回いただいたメニュー
濃厚つけ麺　1,100円
和え玉　250円

姫路の街から北へ少し離れた砥堀にあります麺家本倉さん。東京の有名つけ麺店、煮干しラーメン店で修行された本倉店主がつくるラーメン・つけ麺がハマり、何度か通っております。ラーメン屋さんが多い姫路の中でも個人的に1番好きなお店です(*ﾟ∀ﾟ*)今回久しぶりの訪問となりました。

主なメニューは
鶏清湯らーめん　950円
純煮干らーめん　950円
濃厚つけ麺　1,100円

和え玉(鶏油or煮干油)　250円

＊写真も参考にどうぞ。

本倉さんは注文制です！本倉さんはどのラーメンも美味しく、毎回どのメニューにするか悩みどころ(^_^;)今回はお久しぶりの濃厚つけ麺をオーダー！つけ麺は茹で時間が13分ほどかかりますと案内されます。
卓上には一味、胡椒、フルーツ酢といった味変アイテムがあります。

15分ほどで着丼です！
麺は茹で時間13分からもわかるようにかなり太麺。小麦の香りも良く、もちもちで最高♪
つけ汁はアツアツでどろっと濃厚、鶏豚魚介の旨味溢れるスープ♪甘めのスープが太麺にこれでもかというくらい絡みつき、美味すぎます(*ﾟ∀ﾟ*)
卓上のフルーツ酢を加えると一転、さっぱりといただけます。
チャーシューは豚ロースと鶏チャーシューの2種類でふっくらジューシー♪メンマも穂先メンマで柔らかく美味しい♪

麺がなくなったタイミングで和え玉をお願いします。和え玉は鶏油か煮干油か選べるので今回は煮干油で(*ﾟ∀ﾟ*)

和え玉は3分ほどで到着！煮干しの香りがたまりませんね〜(*ﾟ∀ﾟ*)
和え玉とは簡単に言うと味がついた替え玉で、煮干しのお店でよく出されているものとなります。油そばみたいな感じでそのまま混ぜていただくこともでき、つけ麺みたいに麺をスープにつけて食べるのも良し、替え玉のようにスープに投入しても良しです。和え玉は関西でも出してる店は少ないのではないかと思います。おそらく姫路では本倉さんだけではないでしょうか？(違ってたらスイマセン(^_^;))

まずはよーく混ぜて油そばスタイルでいただきます。つけ麺の麺とは違い、パツっとした細麺が煮干粉と煮干油の濃厚な旨味・香りと合わさりうますぎる…(*´꒳`*)カットされたチャーシューが入っているのも良いんですよね(*ﾟ∀ﾟ*)更にフルーツ酢を入れればさっぱりと楽しめますよ♪
これだけでも大満足ですがそれを先ほどのつけ汁につけてつけ麺風に食べると鶏豚魚介の濃厚なつけ汁にプラスで更に煮干しの旨味が合わさり、最高でございます(*´Д｀*)
自分は本倉さんに来たら毎回和え玉を頼むほどハマっております(*ﾟ∀ﾟ*)ぜひお試しください！

今回いただいた濃厚つけ麺で賞もとっている本倉さん。実際つけ麺のオーダーが多いそうです。しかし本倉さんも言われていますが鶏清湯・純煮干・濃厚つけ麺、'全部がオススメ'です。全てのラーメンを食べたことがありますが、どのラーメンも店主さんのこだわりが詰まった最高の1杯であると思います！お客さんそれぞれの好みとあった一杯に出会えるように鶏清湯・純煮干・濃厚つけ麺の3枚看板を出して営業されている本倉さんには本当に感服します(*ﾟ∀ﾟ*)

ごちそうさまでした！また伺います(°▽°)

濃厚つけ麺　1,100円

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和え玉(煮干油) 250円

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関西では珍しい和え玉！これ1つで様々な食べ方が！ハマります！

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お品書きです。

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お品書きです。

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和え玉の説明です。

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本倉さんの思いが書かれています。

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2025/01/25 更新

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