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夜の点数：4.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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あんこうはドブ汁に限る
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2025/04/14 更新
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味ごよみ宮田であんこう鍋ドブ汁を頂きました。若女将が鮟鱇の肝を乾煎りして、土鍋にぎっちり詰め込まれた七つ道具の上に掛けてくれます。たっぷりの脂、フォアグラみたい。鮟鱇にも個体差があるそうで、今日のは特別に脂が多いとか。(健康診断で引っ掛かるレベル？)蓋をして煮えるのを待つ間に、刺身で地酒の月の井をクイッと。鮃、鮪、帆立、鰯、蛸、烏賊と豪華な盛り合わせです。鶏の叩きもありました。こちらも七つ道具ですね。
暫くすると鍋から湯気が上がり、ドブ汁の出来上がり。正身は勿論、皮もヒレも色々な食感が楽しめます。とりわけ胃袋は、柔らかいのになかなか噛み切れず、咀嚼回数が増えて健康のために良いかも？いや、美味しいです。
追加で頼んだ海老真丈は、擂り身にぷりぷりの海老がゴロッとしていて、とても美味しかったです。