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記録を塗り替える、笠乃家の濃厚な熱量
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2026/01/04 更新
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《太宰府駅徒歩5分／和菓子・甘味処》
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パクパク・モンスターです。今日は太宰府で旨い瞬間”を探しにリアルタイム投稿です。
参道を歩けば梅ヶ枝餅の香りに捕まるのは必然。4軒も食べ比べると、いよいよ自分の胃袋が「餅」で構成されてくるのを感じますが、パクパク・モンスターの探究心は止まりません。3軒目のターゲットは、昭和の佇まいを残す名店『笠乃家』さんです。
観光客の波をかき分け、吸い寄せられるように店頭へ。ここは職人が焼き上げるリズムが心地よく、軒先から漂う香ばしさが他とは一線を画しています。地元民が「ここは外せん」と口を揃える理由を、この舌で確かめに来ました。
注文したのは、もちろん焼きたての「梅ヶ枝餅」。
ひと口齧れば、まず驚くのが**「皮の弾力」**。
外側はパリッとしているのに、噛み締めた瞬間に現れるモチモチ感が凄まじい。このコントラストが職人の火入れの妙でしょう。
そして特筆すべきは、中の**「あんこの純度」**。
4軒の中で最も「甘みのパンチ」が効いています。といっても嫌なベタつきはなく、小豆の輪郭がハッキリした力強い甘さ。この濃厚な餡を、香ばしく焼き上げられた餅がしっかりと受け止めています。
店内は奥に広く、喧騒を忘れさせる落ち着いた空間。接客もテキパキとしていて、忙しい中でも「一番美味しい状態」を渡そうとするプロの矜持を感じます。まさに職人気質の味。
「甘いものは、こうあるべき」という直球勝負の一石。
餅の香ばしさと、脳に響くあんこの甘さ。このバランスは、まさに太宰府が誇る「正解」のひとつ。次回来るなら、この強い甘みを濃いお茶で流し込み、静かにその余韻を愉しみたい。