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夜の点数:5.0
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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| サービス5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ]
タルトの女王
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2025/11/29 更新
ウエストには、
季節の果物を使ったケーキ類で
いくつか好きなものがある
そのなかでも
他ではあまり見たことがない個性派が、
秋のわずかな期間だけ供される
この柿のタルト
美味しい柿、それだけを食べる、
美味しいタルト、それだけを食べる
それぞれを想像したとき、
それで良いのではないか、と
食べる前に思う人は多いだろう
かくいう自分もそのひとりだった
一方で、あのウエストが
あえてメニューにしているのだから
タルトに柿を乗せる意味があるかもしれない
そんな予感もあって、何年か前に試してみた
あら、驚いた
これは柿だけ、タルトだけ、では味わえない、
柿のタルトだからこその、特別な味わいがある
秘密は、タルトのクリームの奥に潜む
レモンピールのかすかな香り
この爽やかさが、酸味のない果物代表の柿に
柿単体では成しえない、
脳を心地よく刺激する
複雑な美味しさの拡がりを与えた
以来、毎年、秋になると
そわそわと柿のタルトの発売予定を確認している
爽やかさと重厚さが織りなす気高い甘さ
この柿のタルトは、まさにタルトの女王だ