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夜の点数:4.5
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 -
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殿堂
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2025/10/09 更新
厚木家殿堂入り級の一杯
吉村家直系の中でも、その完成度と存在感は別格。
「ラーメン並+海苔+ライス」という王道セットで挑むが、ひと口目から衝撃のうまさ。
豚骨の旨味が凝縮されたスープは濃厚でありながらキレがあり、重すぎず、最後までレンゲが止まらない。麺はモチモチとした中太ストレートで、噛むたびにスープの旨味を抱きかかえる。まさに直系の風格。
そしてここからが本番。
スープをたっぷり吸わせた海苔をライスにのせ、そこに豆板醤をひとさじ。これがもう“反則級”のうまさ。
ピリッとした辛味と豚骨のコクが混ざり合い、海苔の香ばしさとご飯の甘みが追いかけてくる。気づけばレンゲと箸がエンドレス。
卓上調味料の使い方次第で、味の世界がどんどん広がっていくのも厚木家の魅力。
丁寧な仕事、完璧なバランス、そして中毒性のある旨味。まさに“家系の真髄”ここにあり。
食べ終わったあと、ただ一言。
「やっぱり直系は、格が違う」。