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夜の点数：4.1
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.9
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.9
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［ 料理・味4.1
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.9
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.9 ］
高級感あふれる空間で絶品ののどぐろを堪能！！
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2025/08/31 更新
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先日、新橋にある「日本酒と和食 花びし」さんで特別なディナーを堪能してきました。
店内は落ち着いた照明と和モダンな内装で、洗練された大人の空間が広がっています。接待や記念日、大切な人との食事にぴったりな雰囲気で、入った瞬間から期待感が高まりました。
今回いただいたのは、お店のおすすめ「牡丹コース」。まず、コース全体を通して旬の食材がふんだんに使われていて、一品一品に料理人のこだわりが感じられました。お造りは新鮮そのもので、口に入れた瞬間に素材の旨味がじゅわっと広がり、幸せな気持ちに。
中でも、特に感動したのは「のどぐろの塩焼き」です。一尾丸ごと提供されるのどぐろは、ふっくらとした身に上質な脂がたっぷりのっていて、一口食べると芳醇な香りが鼻に抜けます。絶妙な塩加減がのどぐろ本来の甘みを引き立てており、まさに至福の味わいでした。
お料理に合わせて、お酒もいただきました。今回、自分は注文しなかったのですが、日本酒はどれも質が高く、華やかな香りのものから、すっきりとした辛口のものまで、料理とのペアリングを楽しめるとのことです！のどぐろとの相性も抜群です！
〆の食事から水菓子まで、最後の最後まで妥協のない素晴らしいコースでした。新橋でワンランク上の和食を味わいたい方、接待や特別な日のお店を探している方には心からおすすめしたい名店です。ぜひ、足を運んでみてください。