多言語サマリー • English Quintessence in Shinagawa lives up to its three Michelin stars. With a pairing menu at ¥86,000 per person, every dish is refined, culminating in the memorable roast duck paired perfectly with wine. A true testament to Japan’s culinary excellence. • 中文（Chinese） 北品川的「Quintessence」完全配得上米其林三星。搭配葡萄酒的人均餐費約為86,000日元。鴨胸烤製精緻，與葡萄酒完美融合，展現了日本美食的實力。 • 한국어（Korean） 키타시나가와의 ‘칸테상스’는 미슐랭 3스타에 걸맞은 수준. 와인 페어링 포함 인당 약 86,000엔. 오리 로스트와 와인의 조화는 일본 미식의 정점을 보여준다.
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北品川の名店【カンテサンス】。ミシュラン三つ星は伊達ではなく、その一皿一皿の完成度と世界観に圧倒されます。
今回は経営者4名での会食。料理に合わせたペアリングを含め、総額は86,000円／人。この価格帯でも納得感があり、むしろ料理の次元を考えればリーズナブルとさえ感じます。
服装についてはぜひご注意を。ここまでの美食に敬意を込め、ジャケットを羽織って伺うのがスマートです。
印象に残ったのは鴨のロースト。筋繊維が細やかで、食感の楽しさと濃密な旨みが共存。ワインを口に含むことで初めて完成するマリアージュは、まさに三つ星の醍醐味でした。
これまでパリの三つ星にも足を運びましたが、改めて日本の食材と技術の精緻さに軍配を上げたくなる。美食大国ニッポンの実力を感じられる、特別な夜でした。
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多言語サマリー
• English
Quintessence in Shinagawa lives up to its three Michelin stars. With a pairing menu at ¥86,000 per person, every dish is refined, culminating in the memorable roast duck paired perfectly with wine. A true testament to Japan’s culinary excellence.
• 中文（Chinese）
北品川的「Quintessence」完全配得上米其林三星。搭配葡萄酒的人均餐費約為86,000日元。鴨胸烤製精緻，與葡萄酒完美融合，展現了日本美食的實力。
• 한국어（Korean）
키타시나가와의 ‘칸테상스’는 미슐랭 3스타에 걸맞은 수준. 와인 페어링 포함 인당 약 86,000엔. 오리 로스트와 와인의 조화는 일본 미식의 정점을 보여준다.
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Executive Index（エグゼクティブ指数）｜9.6 / 10
空間・演出力
★★★★★（洗練された三つ星空間、非日常の演出力）
料理の完成度
★★★★★（鴨料理を筆頭に、一皿ごとが作品）
サービス
★★★★★（ペアリング含め完璧なホスピタリティ）
コストバランス
★★★★☆（高額だが料理の次元を考えると納得）
再訪意欲
★★★★★（特別な夜に必ず選びたい一軒）