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1回
夜の点数：4.8
2024/12 訪問
夜の点数：4.8
「麺もスープも消えた丼、残るのは深い満足感だけ」
2024/12/08 更新
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名古屋で家系ラーメンが食べたいと思い訪れた「侍」。伏見交差点から見て一目でわかる緑の看板がよく映えるお店。目立つ外観から存在は認識していましたが、今回はじめて食べに伺いました。そこでの一杯が想像以上の美味しさで、もっと早く行くべきだったという後悔とともにしばらく余韻が抜けませんでした。
注文したのは全部のせラーメン＋ライスの侍セット。濃厚な豚骨醤油スープに、贅沢なトッピングがどっさりとのった見た目からして圧倒されます。
まずはスープ。豚骨の旨味がたっぷり詰まった濃厚さがありながら、醤油のコクが絶妙に調和していて、スープ単体でも完成された味わいです。飲みごたえがありつつも後味が重すぎないので、最後まで飽きることなく楽しめました。
そこに絡む太麺がまた秀逸。もちもちとした弾力が心地よく、スープとの相性が抜群です。特徴的な短めの麺がスープがしっかり絡みつき、口の中で濃厚な旨味が広がります。すするというより口いっぱいに食べるという感覚に一口一口の充足感が今まで食べてきた数々のラーメンを軽く凌駕していきました。夢中で食べ進むうちに減っていく丼の中身に一抹の寂しさすら感じてしまうほどに。
トッピングも充実していて、分厚いチャーシューは柔らかく煮込まれ、噛むほどに脂の甘みが広がります。ほうれん草の青々とした味わいはスープとのバランスを整えてくれるし、そのほうれん草と海苔をスープにひたひたにし、ご飯に巻いて食べるのにもぴったりでした。
味もさることながら、店員さんも活気がありつつ丁寧で、帰りにはまるで初めてディズニーランドに遊びに行ったあとのような満足感に包まれていました。また「来よう」ではなく、これから「通おう」と決意するほどに良いお店でした。
また近々食べにきます！