madakan1999さんが投稿したつけ麺屋やすべえ赤坂店（東京/赤坂）の口コミ詳細 [食べログ]

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つけ麺屋やすべえ赤坂店赤坂、溜池山王、赤坂見附/つけ麺、ラーメン、中華料理

1回

昼の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/11 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

こだわりの麺

先日の二郎での苦い経験から、とにかくにんにくを特徴にしてない、食べ応えがありそうな麺の店ということでこちらに来訪。前情報無しでしたが並々ならぬ小麦へのこだわり、あえて自家製麺にしない理由が各席で読めます。情報を食う人間(？)としてこれは嬉しい。
休日ですが11時半前ということで空席が目立っていましたが、着丼直前には満席に。
今回は初めての試み、あつもりにしました。冷たい麺にしないとコシが出ないという固定観念からずっと避けてきましたが、スープがどんどんぬるく、冷たくなるのもつけ麺のあまり好ましくない点だと思っていましたので。
結論としては、温かい麺でもとても美味しくいただけました。麺質として申し分ない。そしてこの食べ応えを思いのまま貪る夢のような時間でした。薄くなる汁の味を補う出汁の粉(削り節だけなのか？)と刻み玉ねぎを適宜追加しながら最後まで満足させてくれる、ここ数年で一番の麺屋さんでした。ありがとうございます！再訪したい店です。
自分が欲していたのは、二郎でもなく、にんにくでもなく、麺！でした！(日村風

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2024/11/26 更新

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