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おめし四条大宮、大宮、丹波口/居酒屋、ダイニングバー、バル
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夜の点数：4.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
イノシシ出汁のおでん
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2025/05/10 更新
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開店当初に来てから、やっと、久しぶりの訪問。カウンターは予約で一杯でしたが奥の四人テーブル席が空いてました。
暖かくなってきましたが、まだおでんがあります。これは日本酒に行くしかない、まぁおでんなくても日本酒なんですが。
さて、日本酒は常に五銘柄ほど。銘柄はその時の仕入によって変わり、固定ではないようです。
月山芳醇辛口純米。酸っぱさを感じる、やや苦い。辛口で間違いないお味。
おでんは珍しいイノシシ出汁。猪の味はよく考えるとあまりイメージ出来ませんが、普通のおでんにはないこの旨味が猪の証でしょう。美味しい(写真撮り忘れてました)。
立山特別純米。やや辛味を感じつつ、特別純米だなと思わせる味の幅を感じます。常温でゆるゆる飲むには丁度よい。
生麩田楽、とろとろで旨い。
ひね鶏の焼きもいい感じの歯応えと、滲み出してくる旨味。
黒牛。熟成感あり。こちらもゆるゆる飲めるタイプ。
山本ど辛。口当たりは華やかな感じ(セクシィ山本酵母らしい)がありますが味わいはまごうことなき辛口。舌にしっかり来る感じはミネラル感でしょうか。
あと亀岡の紫芋で造られた芋焼酎などお品書きにないものも色々飲ませてもらえます。ウィスキーも色々置いてあるので店員さんに聞いてみると良さそうです。
一緒に行った方は自家製レモンサワーを頼んでいました、なかなかの品のようでした。
色々頼みましたがかなりお手頃価格で行けました。他のお客さんも「会計合ってます？」と言ってるのが聞こえましたが、価格は全て税込表記のようです。この雰囲気と料理の美味しさからすると非常にお得です！
またお邪魔します、ありがとうございました！