ミツGOLDさんが投稿した麺屋たつみ喜心（埼玉/秩父）の口コミ詳細 [食べログ]

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麺屋たつみ喜心秩父、御花畑/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば

2回

夜の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 4.4
  
  |雰囲気 4.1
  
  |CP 4.7
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/11 訪問

ついに最強らーめん登場

麺屋たつみ喜心@埼玉狭山市

魚介ベース×和食の技法で作られた
魅力的なメニューが揃うたつみ喜心さん
ですが、一番人気は
この秩父味噌らーめん

野菜と一緒に炒めた秩父味噌
香ばしさと深い旨味がたまらない✨

秩父味噌の大豆と米麹で作られた
まろやかな甘みと熟成された深いコク、
秩父味噌ならではの圧倒的な旨味の
層がスープに溶け込み他では味わえない
唯一無二の味

もちもち自家製麺はスープがよく
絡み一口ごとに味噌の旨味を堪能できる✨
厚切りチャーシューは柔らかく
ジューシーで噛むたびに肉の旨味が
口いっぱいに広がる✨
これからの季節にピッタリの心も体も
温まる丁寧に作られた一杯です

✨ 秩父味噌
埼玉県秩父市で作られる伝統の味噌
大豆と米麹をじっくり熟成させ、
まろやかな甘みと深いコクが特徴✨

今日は「大心」の暖簾
このお店には喜心、老心、大心の
3種類の暖簾があります

らーめんに込めた3つの心構え✨

店名に込められた「喜心」
食べる人に喜んでいただきたい
一杯のらーめんを通じて
心からの喜びを届ける
そんな想いから生まれた言葉です✨

「老心」
長く続くものを大切にする心
古きを敬い、味を守り抜く誇り

「大心」
大きな愛情と真心で作る心
丁寧に作る一杯のらーめんに
込められた真心の象徴✨

注文メニュー
秩父味噌らーめん　980円
味玉　　　　　　　120円
辛さ3辛（0～5辛）
にんにく有（ありorなし選べます）
油控えめ（頼めば可能）

麺屋たつみ喜心狭山店
埼玉県狭山市入間川1433-5
⏰ 11:30〜14:30 /
　　 18:00〜21:00
木・金・土・日営業
️ 駐車場5台完備
⏩ @tatsumi_kishin

秩父店⛰️
埼玉県秩父市宮側町19-1
月曜・火曜営業
⏩ @tatsumi_kishin

※投稿時の情報になります

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2025/11/30 更新

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1回目

2025/10 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.7
- | サービス4.4
- | 雰囲気4.1
- | CP4.7
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

渡り蟹の旨味を極めた塩そば

丁寧にローストして香ばしく仕上げた
大量の渡り蟹をクラッシュして、昆布
と共に煮込んで出汁を抽出
低温煮込み豚骨チンタンと融合

‍店主インタビュー✨
―「渡り蟹の塩そば」に込めた想い―

うちはね、まず渡り蟹を
丁寧にローストして香りを出します
それをクラッシュして、じっくりと
旨味を引き出していきます
出汁は昆布を使っています
魚をくわえると雑味が入るので
あえて昆布だけで仕上げています
昆布の旨味が渡り蟹の香ばしさを
引き立ててくれるんです
スープには低温で煮込んだ
豚骨チンタンを合わせていますよ
レアチャーシューは軽く炙り
香ばしく、旨味を閉じ込めます

食べた感想
渡り蟹の濃厚な香りと旨味が
広がって一口目から引き
込まれた
旨味は鍋や味噌汁とは次元が違い
かなり濃厚で深い
モチモチ自家製麺がスープに
絡んで噛むほどに旨さが
増していく✨
豚骨ちんたんのまろやかな
コクと渡り蟹の旨味のバランスが
絶妙で、本当に美味しかった
和食版ブイヤベースのような
このレベルの料理が1000円・・

創業2006年、魚介ベースを使い、
和食の技法をラーメンに昇華させた店
渡り蟹と昆布だけで丁寧に出汁をとり、
素材の旨味を最大限に引き出す
完成度の高さは、食べる価値あり

注文メニュー
渡り蟹の塩そば：1,000円
味玉トッピング：120円

麺屋たつみ喜心狭山店
埼玉県狭山市入間川1433-5
⏰11:30〜14:30 / 18:00〜21:00
木・金・土・日営業
️駐車場5台完備

秩父店⛰️
月曜・火曜営業
⏩@tatsumi_kishin
※投稿時の情報になります

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2025/11/17 更新

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