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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| 酒・ドリンク- ］
津軽ラーメン煮干しラーメン
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外観
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シンプル看板☆
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券売機（現金のみ）
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鶏白湯ラーメンのオススメの食べ方☆こだわり〜♪
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卓上調味料（塩昆布、特製ラー油、黒胡椒&花椒）
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おつまみメニュー
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特製ラー油（めっちゃ美味い！）
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甘い背脂がゴロゴロ入ってます♪
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細麺♪もっちり系
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津軽ラーメン（こってり）
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2026/01/27 更新
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東川口駅を降りて、モスバーガーの横断歩道を渡り南越谷方面に歩いていくと右手にあるラーメン屋です(^^)
いつも券売機の左上を注文するのですが、思わず目に止まった「津軽ラーメン」
なんじゃそりゃ？
左上は「鶏白湯ラーメン（細麺）」なので「想像できる味」だったので、津軽ラーメンを注文してみました( ^ω^ )
津軽ラーメンにも「こってり」と「あっさり」があり、冬の晴れてるけど風が冷たいこんな日は「こってり」でしょう☆
開店後すぐに入ったので待ち客なし。先客２名でした。
その後もお客さんが入ってきて人気店であることを感じました。
鶏白湯を注文する方と津軽ラーメンを注文する方が半々くらい。
細麺なので、ほぼ全員が替え玉をしてました。
卓上調味料はミル引きの黒胡椒と花椒が入ったもの、特製ラー油、塩昆布という、ちょっと変わったラインナップです(^^)
鶏白湯ラーメンの美味しい食べ方を見ると、塩分が控えめなので塩味が薄ければ塩昆布を入れる。
味変で黒胡椒&花椒を入れる。辛味が足りなければ特製ラー油を入れる。
とのことです。
次回は鶏白湯ラーメン食べます(^^)
こだわりがある。って素敵なことだと個人的に思います。
ま〜五郎さんのように「好きに食べる」というのもありますが(ﾟ∀ﾟ)
で、まったく関係ない津軽ラーメンですよw
醤油がキリッと立っている醤油スープに煮干し油が入っており、煮干しの香りが立っています♪
煮干し油は深煎りしていないので、そこまで苦味はありません。後味で「チラッ」と感じるくらいです。
ほろほろの豚ロースチャーシューは醤油のかえしをしっかり吸い込んでいて、油と醤油がうまく融合しています(^^)
メンマは短冊型で、これも醤油のかえしで味付けがされていて味に統一感があります♪
津軽ラーメンは煮干しラーメンなんだなぁ〜
と半分くらい食べ進めて、いよいよ味変タイムです♪
塩味は強めなので、塩こんぶは入れません。
胡椒&花椒。も味が強そう（逆にホワイトペッパーの方がいいかも）
特製ラー油をチョイス☆
そして、これが美味しい‼︎
いくつかのラーメン屋さんレビューに書いていますが、たまにある「自家製ラー油がめっちゃうまい！」というお店♪
しっかりと揚げられているので香ばしい香りが口いっぱいに広がります。
そこから辛味と少しの苦味が広がります。
そして強い！
入れるのは少しだけでよいです。
背脂煮干し醤油ラーメンですが、このラー油を入れたら旨みが跳ね上がったことを感じました！
これは、つけ麺で塩こんぶとラー油だけで完成してしまうのでは？という気がしました。
ごちそうさまでした(^^)
美味しかったです♪
思わず店長に「ラー油美味しかったです！」と伝え「あ、はい。ありがとうございます」と微妙な感じになってしまいました(￣▽￣;)