ファルコン81さんが投稿したレフェルヴェソンス（東京/表参道）の口コミ詳細 [食べログ]

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レフェルヴェソンス表参道、乃木坂、広尾/フレンチ

1回

昼の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/04 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

日本一の蕪

日本のガストロノミーを牽引し続ける理由が、ランチでもはっきりと伝わってきます。

ランチでの訪問。
ディナーほどの重厚感はないものの、構成・完成度ともに非常に高く、軽やかさの中にレフェルヴェソンスらしい哲学がしっかりと息づいています。

野菜の扱いがとにかく秀逸。
一皿目から「滋味」という言葉が自然と浮かび、火入れ・香り・食感の積み重ねが静かに感動を生む。派手な演出はなく、素材と技術が正面から向き合っている印象です。

肉や魚料理も決して主張しすぎず、全体の流れの中で役割が明確。
ランチとは思えないほどコースとしての完成度が高く、余韻まで計算されているのがさすが。

サービスは洗練されつつも温度感があり、緊張しすぎない心地よさ。
空間も含めて「食事をすること」そのものに集中できました。

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2025/12/18 更新

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ファルコン81さんが投稿したレフェルヴェソンス（東京/表参道）の口コミ詳細

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