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ファルコン81のレストランガイド
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ファルコン81
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1回
夜の点数：4.8
2026/01 訪問
肩肘張らずに、ちゃんと美味しい
肩肘張らない空気感の中で、料理は驚くほど誠実。素材の持ち味を活かしつつ、ソースや火入れでしっかり輪郭を描く一皿一皿。前菜の盛り合わせは、ワインを呼ぶ構成。塩味・酸味・脂のバランスがよく、シンプルなのに飽きがこない。派手さではなく、積み重ねで魅せるタイプの料理だと感じました。メインは火入れが的確で、余計な演出がない分、素材そのものの力が伝わる。ポーションも程よく、食べ進めるリズムが心地よい。ワインのセレクトも料理と自然に寄り添う内容で、“食堂”という名前以上に、完成度の高いビストロ体験。日常と記念日のちょうど真ん中。またふらりと立ち寄りたくなる一軒です。
2026/02/16 更新
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肩肘張らない空気感の中で、料理は驚くほど誠実。
素材の持ち味を活かしつつ、ソースや火入れでしっかり輪郭を描く一皿一皿。
前菜の盛り合わせは、ワインを呼ぶ構成。
塩味・酸味・脂のバランスがよく、シンプルなのに飽きがこない。
派手さではなく、積み重ねで魅せるタイプの料理だと感じました。
メインは火入れが的確で、余計な演出がない分、素材そのものの力が伝わる。
ポーションも程よく、食べ進めるリズムが心地よい。
ワインのセレクトも料理と自然に寄り添う内容で、
“食堂”という名前以上に、完成度の高いビストロ体験。
日常と記念日のちょうど真ん中。
またふらりと立ち寄りたくなる一軒です。