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めんどや飛鳥、岡寺、橿原神宮前/鍋、郷土料理、寿司
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昼の点数：4.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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飛鳥から、日本へ
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2025/08/27 更新
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奈良県明日香
その、飛鳥鍋は、鶏肉、野菜を牛乳とだし汁で煮込んだ奈良県の郷土料理である。
唐から奈良へ乳製品が伝えられ、孝徳天皇へ献上したところ大変喜ばれ、乳牛が宮中で飼育されるようになった。
これが日本における牛乳飲用のはじまりになったといわれている。当時は貴族の飲み物だったが、僧侶たちも密かに飲むようになり、そのうち飼っていた鶏の肉を牛乳で煮て、食していたものが「飛鳥鍋」の起源といわれている。
奈良時代から、食べられていたと考えたら、悠久の時を経て、日本人の食文化を支えていた、飛鳥鍋はとても素晴らしく、気が付いたら一筋の涙を流していた
夏の夕立に、「かなわんな〜」から「そうですね」の一言に、鐘が鳴るなりを、微かに感じる、奈良の一日でした。
ご馳走さまでした！