札幌食べ歩きのフランクリンさんが投稿したEBIJIN 小樽店（北海道/小樽）の口コミ詳細 [食べログ]

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EBIJIN 小樽店小樽/ハンバーガー

1回

昼の点数：5.0
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2026/01 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

数量限定熊肉バーガーと鹿肉ローストにぎり

吹雪で高速途中から通行止め＆大渋滞を乗り越えて、札幌から2時間半かけてEBIJIN 小樽店に行きました。

今日のお目当ては熊肉ハンバーガー。

北海道後志産の鹿肉を使った本格ジビエバーガーのお店なんですが、今回はジビエの最上級、熊肉です。

インスタで見かけて行ったら今回入荷分最後の1つという引きっぷり。

お願いしたのは
◾︎(数量限定)熊肉バーガー ¥2400
◾︎(数量限定)鹿肉ローストにぎり ¥980
◾︎リンゴのほっぺ(余市産リンゴジュース) ¥500
※前会計です

◾︎熊肉バーガー
EBIJIN特有のド派手ではみ出しまくりなフォルム。
しっかり焼かれたごま付きバンズにナイフを入れるとレア度★★★★★な断面。

チェダーチーズオンザ熊肉、カリカリフライドオニオン、たっぷりキャベツ、ごろごろトマト…そしてEBIJIN特製のマスタードソースがドバドバ。

一口パクリ…一言で言うとめ〜ちゃめちゃ美味い。
熊肉チーズバーガーなのは食べるまで知らなかったです。

筋肉が凄いからか熊肉はどうしても牛肉より硬いワイルドなジビエです。
これを肉厚パティにしていて、粗挽きハンバーグのようなジューシーな食感がありました。

噛むと広がる野性味溢れる味わい、鹿肉とも全然違う山の恵み。
感謝をしながら食べる吹雪の小樽で。
特製マスタードソースとチーズがいい仕事してました。

◾︎鹿肉ローストにぎり
私の大好きな鹿肉ロースト、オンザライス。
ねぎと和風ドレッシングでいただく至高の鹿肉。
これはどうやっても美味い、想像通りの味わいでしたね。

◾︎リンゴのほっぺ
EBIJIN余市本店にもあるお気に入りの余市産リンゴジュース。
めっちゃ美味いです。

帰りにレジ前の雑貨コーナーへ
EBIJINオリジナルマグカップと、鹿角アクセサリーを作っている作家さんの額縁付きペン画イラストを購入、ほっこりしました。

ご馳走さまでした。

熊肉バーガーは年明けにテレビで放送したらしく、私のが最後でもう完売です。

次の入荷はいつになるか未定だそうなので、気になる方はEBIJIN小樽店のインスタをこまめにチェックする事をおすすめします。

EBIJIN 小樽店のインスタ
@ebijin.otaru

鹿肉ローストにぎりと熊肉バーガーとリンゴのほっぺ

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鹿肉ローストにぎりと熊肉バーガーとリンゴのほっぺ

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熊肉バーガー

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熊肉バーガー

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熊肉バーガー

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熊肉バーガー

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鹿肉ローストにぎり

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熊肉バーガーメニュー 2026.1

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鹿肉ローストにぎりメニュー

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メニュー 2026.1

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2階

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2階カウンター席

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2階

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2階のお洒落なボード

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1階レジ前雑貨コーナー

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1階レジ前雑貨コーナー

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1階レジ前雑貨コーナー

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1階レジ前雑貨コーナー

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1階レジ前雑貨コーナー

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外観

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外観

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購入したもの

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2026/01/23 更新

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