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ペリエ(フランスの天然炭酸水)
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ガレット(ベーコンとチーズとたまご)
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ガレット(ベーコンとチーズとたまご)
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ガレット(ベーコンとチーズとたまご TPグリーンサラダと自家製トマトソース)
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ガレット(ベーコンとチーズとたまご TPグリーンサラダと自家製トマトソース)
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ホットコーヒーとクレープ(ヌテラとバナナ)
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クレープ(ヌテラとバナナ)
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ヌテラ(ココア入りヘーゼルナッツスプレッド)
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店内
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店内
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入口
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雪が溶けたら動くキッチンカーと外観
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メニュー2026.1
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メニュー2026.1
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札幌桑園にあるフランス人店主の技術と愛がこもった本場ブルターニュスタイルのクレープリー、JB’s crepesに行きました。
日本語が早口で気さくな店主とペールブルーの空間・キッチンカー。
聞くとフランスの蕎麦粉と北海道の蕎麦粉は同じだと言っていました。
お客さんがフランスに行った時に食べたガレットとクレープの味が、JBと同じだったとお客さんから聞いた時は嬉しかったそう。
それくらい本場ブルターニュの味をやっています。
お願いしたのは
◾︎ガレット ベーコンとチーズとたまご ¥935
・TP グリーンサラダ ¥220
・TP 自家製トマトソース ¥220
◾︎ガレット ベーコンとチーズとたまご ¥無料(理由は後ほど)
◾︎クレープ ヌテラとバナナ ¥605
◾︎ペリエ ¥無料(理由は後ほど)
◾︎レギュラーコーヒー ¥440
私: …あと、ペリエください
JB: 炭酸弱くなって来てるからあげるッ！
私: え！いいんですか!?
JB: あげるあげるッ！！
ペリエはフランス産の天然炭酸水です。
こうして店主いわく弱炭酸のペリエ(いや充分強いが…)を飲みながら待つ。
フランス人は自分の出身地の天然水の勧め合いで大喧嘩になるほど水にこだわる人達です。
ガレットが来て撮影開始。
この時は気づかなかった。
数分後、なぜか2枚目のガレットを持ってきた店主!?
JB: トッピング忘れてたッ！
私: あ、確かに無い
JB: 新しいの持ってきたから…
JB: そっちも食べれるでしょ？食べれるよね？？
私: はい…
JB: ボナペティ〜(Bon appétit)！メシアガレッ！
こうして2枚のガレット(TPあり／なし)をいただく事になりました。
北海道新得町産のそば粉100%
めーちゃめちゃ美味い。
ナニコレレベル。
フランス人シェフが作ると生地と焼き方がこんなにも違うんだなと感動。
やたら調理速いのも凄いと思います。
JB: 食べれたでしょ？
私: はい、ありがとうございます
JB: クレープ作って来ていい？
私: お願いします
ヌテラはココア入りのヘーゼルナッツスプレッドです。
字面だけでときめいちゃいますよね。
チョコとも若干違う上品な味わいのやつ。
ヌテラがたっぷり塗られたもちもちのクレープにバナナが寝転んでいます。
チョコバナナ党はネクストレベルを体感出来るでしょう。
コーヒーも美味しく、サービスも手厚く、挨拶がまた素晴らしい…面白おかしい時間を過ごしました。
ご馳走さまでした。