この口コミは、メシ泥棒ジョニーさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.9
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|雰囲気 4.1
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.1
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.9
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| 雰囲気4.1
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.1 ］
【夜にだけ現れる、濃厚のアジト。蒼き一杯を盗め。】
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2026/02/12 更新
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すすきのの夜。
ビルの2階へ続く階段を上がった先に、静かに灯る看板――
そこが今回の標的、「蒼武家」。
店内は無駄のない黒基調。
若き職人たちが無言で鍋と向き合う姿は、まるで一杯に人生を賭ける武闘派集団。
カウンター越しに差し出された丼は、海苔が立ち、ほうれん草が映え、艶のあるチャーシューが堂々と鎮座。
まずスープを一口。
……濃い。
だが、ただ重いだけじゃない。
芯のあるコクとキレ。豚骨の旨味がしっかりと主張しながら、後味は意外にもスッと引く。この“濃厚なのに止まらない”設計、危険だ。
口コミでも多い「白米必須」という声。
なるほど、これはスープに浸した海苔で巻いてかき込むのが正解だ。
ラーメン単体で完結させるのはもったいない。
ここは“組み合わせて完成する”一杯。
麺はスープをしっかり持ち上げるタイプ。
ほうれん草の青みが良いアクセントになり、卓上調味料で味変も可能。
夜営業のみというスタイルも、どこか秘密基地感があっていい。
すすきので「ちゃんと濃い一杯」を探しているなら、ここは候補に入れていい。
軽さではなく、覚悟のある豚骨を求める者へ。
今夜もまた、旨い一杯を盗んだ。
――メシ泥棒ジョニー
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【店舗情報】
店名：蒼武家
ジャンル：ラーメン
住所：〒060-0062
北海道札幌市中央区南2条西7丁目1 M’sスペース2nd 2階
営業時間：18:00〜23:00
定休日：不明（要確認）
価格帯：¥1,000〜¥2,000
すすきの中心部から徒歩圏内
※夜営業のみなので時間に注意。
濃いめ好きは白米セット推奨。