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昼の点数：3.5
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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はじめてのあんこう
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2024/12/15 更新
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海鮮目的で大洗へ。
何を食べようかウロウロしていると、日野治さんを発見。海鮮は勿論、あんこうが食べられると。
旅館と併設されており、お店の道路向かいに駐車場が10台程度ありました。
お昼時の訪問だったため数組お待ちでしたが程なく席に案内していただき、⚫︎あんこう鍋(＋雑炊セット)⚫︎海鮮丼を注文。
席にはあんこう鍋の作り方が丁寧に書かれています。コンロがセットされお鍋が到着。
あんこうは捨てるところがないと言われるように、白い綺麗な身のほか、皮？なんの部位？！といったものがお野菜と共に具沢山入っています。
味噌とあん肝を溶かし、煮込んだら完成！
あんこうの身は癖がなく、ぷりっぷりとした食感、皮などの部位はコリコリしたりぷるぷるしたりと、食感が楽しいものでした。
残った出汁にお米を投入し、卵でとじた雑炊も絶品。
初あんこう大満足でした。次回はあんこうコースでお鍋以外も食べてみたいなぁ。
ご馳走様でした。