ｼｵﾁｬﾝ!!さんの行った（口コミ）お店一覧

どうやら最近オープンしたばかりのお店。 店員さんは外国人の方だったが、接客はとても丁寧で好印象だった。 今回は煮干しラーメンの「濃厚」￥1200 を注文。 麺は細麺寄りのオーソドックスなタイプで、悪くはないが存在感は控えめ。 普段、口に合うラーメンだと具材を後回しにして麺に集中するタイプだが、今回は早い段階でチャーシューやメンマ、味玉に手が伸びた。 メンマは臭みがなく美味しかったが、やや冷たく感じたのが少し気になった。 チャーシューは薄切りで重たさがなく、味玉は黄身がとろっとしていて好み。 肝心のスープは、麺と具材を食べ終えたあとに改めて飲んでみると、まず塩味が前に出る印象。 煮干しならではの香りや余韻はあまり感じられず、塩味に隠れてしまっているように思えた。 ただ、スープに入っていた大切りの刻み玉ねぎはスープを飲む際にとても良い働きをしており、後味を軽くしてくれる存在だった。 「濃厚」を選んだため、もう少し粘度やパンチを期待していたが、全体的にはさらっとした飲み口で、正直「これで濃厚？」という感想。 煮干しラーメンとしては繊細で上品な方向性なのかもしれないが、一口目のインパクトや余韻を求める人にはやや物足りないかもしれない。 完飲はしたものの、「もう一口飲みたい」と感じるところまでは至らなかった。 総じて、丁寧で食べやすい一杯。 ただ、煮干しの個性や濃厚さを期待して行くと、少し印象が薄く感じられるかもしれない。