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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
渋谷駅から徒歩10分の学生お断りの完全予約制の炭火を使った、和食×イタリアンがテーマのレストラン。店内はとてもオシャレで、薪を連想させる木とモダンな雰囲気の店内、シェフも暖かかったです。おそらく全席、電子タバコが許容されているため、少し匂いが来て、せっかくの美味しい料理が少しだけぼやけた感じはありました。サービス料は10％となっております。
生ハムと洋梨、リコッタチーズ 1012円
生ハムが塩気が甘い洋梨を引き立たせ、クリーミーな味わいのリコッタチーズが包み込んだとても美味しい1品、ザクロの酸味と食感がアクセントにもなりました。
和牛ハツのカルパッチョ 1078円
とても新鮮な和牛のハツはとても和牛ならではの甘みを持ち、ごま油とバルサミコ酢のソースはとても新しい味わいで面白かったです。この日の食べた物の中では、最高の1品でした。
今夜のお肉
ウェイターが直接、様々な種類のお肉を持ってきてくれて、選んだ後、薪火焼きしてくれました。私は今回和牛の赤身肉、200ｇ頼みました。3200円ほど。和牛はレアで、和牛の赤身肉の甘みがあり、薪焼きによりじっくり火入れがされているため、しっかり保水されているため、肉の中心部には水分が残っておりとても、ジューシーで旨みが凄かったです。ニンニク醤油漬けのスライス、ワサビ、塩は、それぞれ和牛の赤身肉を引き立てており、とても美味しかったです。
薪焼きジャガイモの黒トリュフポテサラ 968円
薪焼きされたジャガイモはとても香ばしい味わいで、かなり酸味の強い味わいでした。ポテサラという感じより、酸味のあるソースと、少し酸味と塩味をもったチーズと、香りのあるブラックペッパーがよくジャガイモに絡んだパスタのような面白い1品でした。
水タコの薪焼き 1320円
この水タコも薪焼きにより、じっくり焼き上げられているため、とても水分を持ったもちっとした、美味しいタコでした。
トマトの冷製パスタ 1518円
かなりボリューミーなトマトの味がとても強いカペリーニでした。鶏胸肉と、トマトの強い酸味と、冷製パスタのまとまり感が少しないよう私は感じました。