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渋谷駅から徒歩10分程、PARCO方面に向かい、その先の入った細い路地先には、焼肉の良い香りの煙ムクムクな客が敷き詰められている狭い二階建ての店内も趣良き。国産黒毛和牛のみ使用なため、中々他店では食べることの出来ない和牛のタンを食べることができます。七輪ではなくロースターな為、お肉にはにはボーダーの綺麗な色がつき、火力は強めです。タレは特性の生姜のタレもありいいアクセントになりました。
白菜のキムチ495円
旨みと甘さが強く、辛味もあり、酸味は控えめです。口に入れた時に、甘みと旨さが広がる美味しいキムチだと思いました。
ネギタン塩1900円
とても綺麗な鮮やかな赤色で、薄くスライスされて柔らかそうな溶けそうな見た目の生タンは、実際口触りがとてもよく、タン独特の食感と旨みもしっかり内側にありました。ごま油で浸された千切りのネギを巻いてレモンをかけて食べるとものすごく美味しかったです。私の中でこの日の1番の一品でした。
ハラミ2400円
タレのハラミはとても柔らかく、筋張ってるのも全く感じなく、口の中でほろほろ崩れ溶けていくような口触りでした。ハラミ特有の赤身の旨さと甘さ、良質な甘い不飽和脂肪酸を感じることができ美味しかったです。一方、焼き方は難しいと思います。両面をしっかり焼いた後、トングで繊維を断ち切るように突っつくと無駄な脂がおち、タレがしっかり馴染みます。食べる前に少し待つと余熱で火が入り完璧な火入れになります。
生ロース1500円
生ロースは綺麗な赤身肉で、実際、赤身の旨さと甘さはこの日のお肉で1番強く、素晴らしかったです。口の中では歯を要しないほど、ホロホロと溶けていくような感じでした。タレもしっかり馴染んでいてネギタン塩と並んで最高の1品でした。
カルビ1500円
カルビは良質な不飽和脂肪酸はものすごく甘く、旨みがタレと一緒に口の中に広がり、溶けていくような感じでした。カルビ特有の重さも全くなく食べやすいカルビでした。
レバー1000円
お皿に引っ付いているレバーはとても新鮮な証。ロースターの火力が強いため、火入れは難しいが、レバーは臭みは無く、とても甘さが強く、旨みもしっかりしていました。何もつけなくてもレバーの味を楽しめ、ごま油と塩のタレにつけて食べてもより、レバーの旨さを感じることも出来ました。