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夜の点数：4.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.8
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|雰囲気 4.2
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク 4.1
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.8
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| 雰囲気4.2
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク4.1 ］
代官山の本場イタリア風ではなく、ピンサ専門店
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2025/12/25 更新
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渋谷駅から徒歩12分ほどの高級住宅地に佇む、ピザではなくピンサ専門店は、イタリア人によって経営されており、本場のイタリアンを味わうことができます。ピンサとは、6世紀の古代ローマのレシピをもとに開発されたもので、大豆粉・米粉・小麦粉を絶妙な配合と水分量で仕上げ、外側はサクッと、内側はふわふわとした軽い食感が特徴です。通常のピザに比べて脂質・糖質・カロリーが低く、低グルテンで高タンパク質なのも魅力です。店内は広くはありませんが、とてもおしゃれで、代官山の洗練されたイメージとイタリアのローカルレストランの雰囲気が融合したような趣があります。
Bontà Soda ラベンダー・ブルーベリー・レモネード 700円
最初に注文したのは、自家製レモネードソーダをブルーベリーソースで割り、オレンジスライスをトッピングしたクラフトドリンクです。レモネードの酸味、程よい強さの炭酸、ブルーベリーの甘みと酸味、オレンジの香りがすべて相性良く調和しており、感動するほど素晴らしい一杯でした。
Crudo（Full）2100円
ふんだんに使われたプロシュート（燻製されていない生ハム）は、絶妙な塩気と深みのある旨みがあり、新鮮なルッコラや、酸味・甘み・旨みを併せ持つトマトソースと見事に調和しています。そこにパルミジャーノとバルサミコが加わり、全体の味を整えた素晴らしい一品でした。生地も外はサクッと、中はふわふわで軽く、重さを感じさせない、初めての食感でした。
Salsiccia（Half）900円
旨みのある豚ひき肉と、ローズマリーソルトで味付けされたローストポテトは相性抜群で、鼻から抜けるローズマリーの香りも印象的です。控えめな量のモッツァレラが全体の味をまとめており、ピンサならではの良さが際立つ、美味しい一品でした。
Zucca（Half）900円
とても甘いかぼちゃのペーストとローストされたパンプキンが、はちみつのかかったマスカルポーネチーズと相乗効果を生み出しており、モッツァレラの塩気が味を引き締めています。薄切りアーモンドの香ばしさとパリッとした食感が良いアクセントとなり、とても美味しいデザートピンサでした。
チョコクリームケーキ 600円
チョコレートクリームムースはとても濃厚で、軽い食感のケーキ生地と合わさることで食べやすく、濃厚なチョコの味わいのクラムとのバランスも絶妙でした。オレンジの酸味が良いアクセントとなり、最後まで飽きることなく楽しめる、〆に最適なドルチェです。