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夜の点数：4.2
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
本州鹿のロースト
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【前菜】左からレバーペースト、トリッパ、勘八のカルパッチョ、ひよこ豆、鮑のマリネ、ブルケッタ、中央の揚げ物はパネッレ（ひよこ豆の粉を練って揚げたシチリアのストリートフ―ド）。
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【プリモピアット】渡り蟹のトマトソースパスタとメカジキと季節野菜のリゾットビアンコ。
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【セコンドピアット①】ニベ（鮸）のシチリアパン粉焼き カポナータ添え。
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【セコンドピアット②】下田産本州鹿２歳メスのロースト マルサラ酒ソース。
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【ドルチェ】テイラミス、カッサータのセミフレット、ダークチェリーのケーキ フルーツ添え。
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2024/12/15 更新
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「コンパーレ」はシチリア料理を中心とするイタリアン。三浦港で揚がる魚介類を中心に、秋から春にかけて鹿やイノシシも愉しめます。今夜は伊豆下田の２歳メスの仔鹿をメインとするシェフお薦めコース。前菜は丁寧に調理された肉類と魚介類がぎっしり７種類。鮑のマリネはなかなかイタリアンではお目にかかりません。渡り蟹のトマトソースパスタは、安定的な美味さを誇ります。メカジキのリゾットはまさにシチリア料理です。魚料理はニベのポワレです。スズキ科の１ｍ超える巨大な高級魚で、加熱しても身は固く締まらないのでムニエルやフライに向きます。最後の仔鹿は非常に柔らかく深い味わいには驚きでした。マルサラ酒ソースはシチリア島で生産される酒精強化ワインを主材料としたものです。日本の食材とシチリアの食文化との絶妙なコンビネーションが素晴らしいです。