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2年ぶりに訪れてみると、前の店主が病気で廃業されていた。
今回、前の店主さんとは全く交流の無い新店主さんであるけれど、
仕入れ先が同じと言う焼肉屋さんという商売をソックリ売買した
肉の扱いがちがうのも当然だし、コレから現店主がマッチした商品が出てくれれば
恩のじだと思います。奈良を離れて数十年、残念ながら常連出来るほど近くに住んで
いない為、想い出を要望へ反映は出来ないので次回来るときの嬉しい変化を期待して
感想書くことにしました。
さて、名物と言って良いほどチンッチンに熱くなるテッパンは早箸をはやし立てる様に
ササっと進めさせて貰える位のアッチッチさで毎度使うたびに嬉しくなります。
和牛タン[\1400]が薄切りって書いてあったので昔を思い出して頼んでみた。
ちょと厚みが有ったのでこの先もっと薄切りに出来たなら良いなと思った。
調味料への工夫が必要かなぁと思うものの、若手さん対象としてるんだろうという
塩コショウが私の様なお年寄りにはキツ目でした。申し訳なかったけど小皿にビール
入れて、コッソリお肉を洗ってから焼き焼きしてしまいました。添え付けのレモン汁と
柚子塩パウダー、濃厚味噌垂れ風？なタレの3種で十分だと思いました。
そんで以てコノご時世、生食はダメだけれども、飛騨牛炙りユッケ[\1650]が技有り
って位工夫してるなと感心してご注文。この味付けは美味しゅうございましたなぁ。
最後は和牛ヘレステーキ[\3700]前の時と違いサシの入った牛肉でした。食べてみると
チャンとヘレだったので一安心。
ラストのシメにテールスープ[\650] 前の時はキツ目の塩が効いた尖ったスープに
食べ応えのあるテールが印象だったけれど、今回のは塩を押さえてやさしい目の
スープでした。2度3度口に含むたびに柔らかく濃厚なシチューと間違える様な
味付けで、そんなトロっとはして居ないはずなのに不思議なノド越しでしたねぇ。
全体的に若手に合わせたサシなんかが多めに入っておりまして、オジさんには
チミっとモタレル感は否めない。何年振りかの来店だったので、ついつい
あれもこれもと頼んでしまったのは敗因でした。常連だった頃は毎日の晩飯かわりに
白飯・ヤサイ・肉２種(時々3種)・スープ位で食べてた(今は[\3000]位からの定食有り)
店主もお若く、コンセプトも変わり、対象お客年齢層もグっと若くなってるだろうから
仕方ないのかもしれないかな。もし叶うならば、要予約で要望が叶えられれば良いと
思うのが『ヘレ』。もう少し赤身寄りで冷蔵庫から出したてでは無く常温に少し馴染ませて
からの提供で今の物価髙からすると[\5000]位でサシ少な目赤肉の厚め肉の間に
大蒜スライス有！なぁんてのを出してくれるとありがたいなぁ・・なんて。
次回行くときにリクエストが利くかどうか質問してみようと思います。
その他注文
・薄切りネギタン[\800]・生中[\570×2=\1140]・シマチョウ[\950]・サンチュ[\420]
合計[\11210]
1時間弱でのお一人様焼肉が楽しめて善き焼き
2025年11月末までクーポンがあるとか
https://yakiniku-yoshikawa.owst.jp/