pnpcpan03さんが投稿した鉄板焼き大和（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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鉄板焼き大和銀座、有楽町、東銀座/鉄板焼き、ステーキ

1回

夜の点数：4.3
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

夜の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

通常利用外口コミ

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食材の力に負ける事も

魚介に牛肉と言う焼き物に仕様する創業時から変わらない万能ソース。
京都風味と同等で、1，2回味わったとしても良くわからない。
それこそ素材を何度も絡めて焼かれて出た汁が混ざり合って能濃さが増して行くとは
メインディッシュが出てきてタイミングで理解できるものなんですね。
最初に出て来た焼きホタテ貝、どんだけ味に力があるんだろうか、と思う位万能ソースが
機能しなかった事を覚えてます。調理人が胸張っていう程の事なのかなぁと失礼な事を
思い浮かべましたが、手前の未熟さが露呈するだけでしたねぇ。ソースの説明されたけど
ほとんど理解に及ばず再現なんてムリムリ！
焼きたてのパンをオカワリ出来ますよとシェフ。メインが終わったら即撤収されてしまった
けど、コノ口惜しさがまた善き演出だなぁと口ほどにニンマリでした。

お店からの返信

鉄板焼き大和

2025/04/26

この度は「三笠会館大和」をご利用いただき、誠にありがとうございます。お料理のソースや素材に関してのコメント、こちらが楽しくなるような文章力で表現していただき、嬉しく思います。
今後ともお客様のご期待に沿えますよう、精進致します。
またのご来店を、スタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

三笠会館　大和　ストアーディレクター　中井怜美

2025/04/24 更新

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