みの虎さんが投稿したらぁめん信（東京/町田）の口コミ詳細 [食べログ]

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らぁめん信町田、古淵/ラーメン、つけ麺

1回

昼の点数：4.3
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/04 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

塩らぁめんを注文

平日に昼食で訪問。少し濁りのあるがクリアな部類のスープ。飲むと鶏の部厚いうまみ、清湯ながらクリームのような濃い味。うまみの中にはトマトあるいはセロリだろうか？特有の酸味が最後まで続くのが大きな特徴。移転前の蔦や会津若松のあいづ屋でも同じような味を感じたのを思い出した。
麺は細ストレート。細い割には持った時の重量感を感じる。加水高めでしなやかで小麦密度が高い。具はチャーシュー×4、メンマ、ベビーほうれん草。チャーシユーは2枚が巻きバラで窯で焼かれた物で柔らかすぎずほんのり香ばしい。
美味しいラーメン。

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2025/05/11 更新

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