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ラーメン（このみ:ふつう）を注文 土曜に通りかかるといつも行列していて足が向かなかったが、平日の夜に通りかかったら行列が無かったので訪問。店内も8割程度の客入りで食券購入後すぐ着席できた。スープを飲むとしょっぱい中にも動物のコクがあるが、重すぎずキレがある。これが厚木家が人気たる所以かな。チューシューはモモの燻製で、香ばしさの中にしっかりとした食感があり美味い。これからは平日夜に来よう。
2025/04訪問
1回
醤油ラーメンを注文
2025/06訪問
1回
ラーメン並を注文 飲むとスープが濃厚。動物系の出汁が凝縮されさらに脂も溶け込んだようなトロッ（ドロッ）とした飲み口。醤油ダレはやや炭の香ばしさと味の強さがある直系のような飲み口。麺は酒井のように感じたが、麺箱に「野中家」と書かれていたのでオリジナルかな？ふつうで頼んでやや柔らかめの茹で加減で美味い。具はチャーシュー、海苔×3、ほうれん草。チャーシューはモモの炭火焼きだが、炭の香りは控えめ。
2025/03訪問
1回
ワンタン麺（1.5玉）を注文 普通盛りが2玉のところ、ワンタン麺は1.5玉なので安心していたが、丼は小ぶりの洗面器サイズで量が多い。表面はラードが張りその下は熱々スープ。煮干、鰹が前面に出ている。それを動物系と醤油がビシッと効き、熱くても美味くて飲み続けたくなる。所々柚子が溶けだし良いアクセントになっている。麺は1.5玉とは言え大盛り。プルプルした食感で、スープとの相性が良い。具はチャーシュー、メンマ、ナルト、そしてオプションのワンタン×10個ほど。チャーシューは肩。ワンタンは皮がとても薄く小指の先ほどの肉の餡が入っている。箸で持ちあげると切れてしまうのでレンゲで掬ってちゅるっと食べる感じ。 やはり永福町大勝軒の系統は美味い。
2025/02訪問
1回
味噌を注文 いつも行列が出来ているとの情報だが、夜の部かつ雨の為か、待ちなしで入れた。 食券提出時に、ニンニクを入れてよいか確認が有ったのでお願いした。ラーメンは白に近い味噌で、熱々。一味、ニンニク、タマネギ、モヤシ、ひき肉と共に炒められ、それらの旨味が出ている。特に一味とニンニクでインパクトを出している。いつまで冷めず熱々で美味い。麺は太縮れ加水高め。プリプリした食感で麺量も多め。スープとよく絡む。具はチャーシューと前述のタマネギ、モヤシ、ひき肉。チャーシューは炭焼きで口に入れると炭の香ばしさが広がる。ヤサイはフライパン調理されたばかりでシャキシャキ。 いつかこちらの出身店、上越市のミサにも行ってみたい。
2025/04訪問
1回
中華そば 麺少なめ
2025/09訪問
1回
しおそばを注文
2025/08訪問
1回
ラーメンかためを注文
2025/09訪問
1回
らぁめん かため を注文
2025/09訪問
1回
中華そばを注文
2025/08訪問
1回
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醤油そばを注文 月曜13:45頃到着で8割程度の入り。醤油そばを注文。出てきたラーメンは醤油色の濃い清湯で、飲むと鶏の厚みと醤油ダレの甘味と香ばしさを凝縮したような味で清湯ながらとても濃密な味。表面の鶏油はまったり感を出している。ベースは白河ラーメンのように感じるが、さらに出汁を濃く、タレに甘味要素を加えたパワーアップしたような味わい。 麺は多加水太縮れで、プリンプリンの食感。すする度にスープが跳ねてしまう程。具はチャーシュー×3、ほうれん草、メンマ、海苔。チャーシューは3種類とも異なる部位。 とても美味い一杯。