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昼の点数：3.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
麺が美味しいだけに
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2025/08/05 更新
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麺の美味しさが際立つからこそ、つけ汁の改善に期待
先日、「つけ蕎麦 だるまや」東大和店を訪れました。結論から言うと、麺は本当に美味しかったのですが、つけ汁に物足りなさを感じ、全体的なバランスが惜しいという印象でした。
まず、特筆すべきはやはり麺のクオリティの高さです。蕎麦の風味がしっかりと感じられ、口にしたときの香り、噛み応え、喉ごし、どれをとっても素晴らしく、これだけでも食べに行く価値があると感じました。
しかし、その素晴らしい麺の個性を活かしきれていないつけ汁が残念でした。蕎麦の味が力強い分、つけ汁の風味がぼやけてしまい、せっかくの麺の美味しさを引き立てる役割を果たせていないように感じます。もう少しメリハリのある味付けや、蕎麦の香りに負けない深みが加われば、麺とつけ汁が一体となり、さらに満足度の高い一杯になるのではないかと感じました。
また、スタッフの方々は皆さんがとても感じが良く、心地よい時間を過ごすことができました。接客の質が高いだけに、今後のつけ汁の改善に期待したいところです。
まとめ
* 良かった点：麺の味、香り、食感、そしてスタッフの接客
* 惜しい点：麺に比べてつけ汁の味が弱く、バランスが取れていない
麺が美味しいだけに、この課題を克服すれば、きっと名店になるはずです。今後の進化に期待して、また足を運んでみたいと思います。