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バス体験チケットを利用してお得にもつ鍋をいただきました。結論から言って最高でした。初のもつ鍋でしたがもうこれ以上のもつ鍋はないんじゃないかというぐらい美味しかったです。地元でもつ自体は食べたことはあったのですが、ゴムのように弾力があるものが多くもつはそんなものだと認識していました。が、一藤さんに来てイメージが変わりました。一藤さんのもつは食べた瞬間口の中で溶けて旨みが広がり感動しました。味噌はオススメということで選びましたが、これぞ求めていた味噌！！とドストライクな味でした。締めはちゃんぽんがノーマルでしたが、味噌を一滴でも残したくなかったため、雑炊に変更。これが大当たりで全て美味しく頂きました。そしてホスピタリティの高い接客。美味しい食べ方や他の美味しいお店など気さくに話しかけてくださいました。最後はエレベーターまでお見送りしてくださいました。文句なしの星5です。
2025/02訪問
1回
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初福岡。一発目はYouTubeで絶賛されていた箸とフォークさんへ。ランチ3300円のコースを利用しました。ビルの3階にあり、少し隠れ家的な場所にありましたがモダンでいい雰囲気な店内を見て当たりを確信しました。地元の食材をふんだんに使用し、丹精込めて作られたお料理の数々はアートのように美しく、つい見入ってしまいました。カウンターのお席で目の前でお料理が作られる為、待ち時間もエンターテイメントとして楽しめました。もちろん味は文句なしです。ここだけで福岡に来て良かったと感動しました。コースで前菜、パスタ、魚、肉、デザート、コーヒーまで付いて3300円は破格です。今度はディナーで利用させていただきたいと思いました。お店を出る際はコートを着させてくださり、外までお見送りしてくださいました。あまりの満足度にお店を出た３時間くらいずっと美味しかったね。また行こうねとウキウキしながら彼と話していました笑