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昼の点数:4.0
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¥10,000~¥14,999 / 1人
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料理・味 -
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[ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ]
和牛本来の美味しさを味わうならここ
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2025/08/21 更新
-場所-
桂駅から徒歩15分
京都駅からバスや電車で30分圏内
-予約-
1週間ほど前なら余裕を持って予約できる
-料理-
◾️和風ステーキランチ
-じゃがバター
-スープ
-サラダ
-ステーキ(今回はロース)
-デザート
-紅茶
◾️ハンバーグステーキ(アラカルト)
じゃがバター
蒸されたじゃがいもの柔らかさとバターの調和がほっこりとした味わいを生み出していてランチの初めにちょうど良い。
スープ
落ち着いていて旨みが凝縮されたスープ
一瞬で飲めてしまうほど美味しい
サラダ
ステーキまでの助走にぴったりの新鮮なサラダ
ステーキ
鉄板で焼き上げる前に店員さんがその日その人の肉を見せてくれる。和風ステーキランチの場合フィレかロースでこの日はロース
良い肉は素人目でもみていて興奮する芸術品だなー
鉄板で焼き上げられたステーキは和牛本来の味わいを感じさせてくれる。
それは塩や胡椒などの調味料に頼りすぎることなく、ソースも肉の美味しさを引き出すために支えているだけで主張も強すぎない。
食べるほどにロースの脂身の甘さが口に広がり、肉の旨みもキュッ!と伝わってくるんだ!!
ステーキの脂身の甘さが伝わってくるがくどくなく、完食してももたれたりしない疲れさせないステーキ!!
付け合わせの野菜が程よい柔らかさで野菜それぞれにあった甘さと塩っけを持ち合わせていて美味しい
ステーキの付け合わせもテキトーに置いているわけでもなく、考えられて出されていることがわかる
調味料で強く味付けしたステーキやテキトーで硬い野菜の付け合わせを提供しているステーキ屋さんが多い中、くいしんぼー山中さんは肉や野菜本来の味わいを重要視していることがわかる
デザート
プリンのカラメルが浮くこともなくプリン全体と調和して甘すぎない甘さが締めにちょうど良い。
ハンバーグステーキ
キュッと旨みの詰まったハンバーグステーキ
ステーキ食べたあとなのに止まらない
真ん中の卵がハンバーグと絡まり最高の味わい
付け合わせの野菜も美味しく、特にカボチャが最高だったー!
店員さん曰く食べ終わったあとの肉汁とご飯を混ぜ合わせて食べることがオススメ
-感想-
店員さんのサービスもランチもどれも素晴らしく、出てきた料理は全てレベルが高い。
調味料に頼りすぎない料理への姿勢が素晴らしくと感じる。
とても和牛への理解が深まる貴重な体験でありました!!
是非訪れてほしい名店