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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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これまで食べた中で一番おいしかったダルバート
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ダルバート山羊と週替り
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グンドゥルックと炒り卵
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2025/12/14 更新
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大阪メトロの谷町六丁目駅から５分。空堀商店街から近い住宅街の中にあるダルバート専門店でランチ。
開店３分前に到着すると、店主とおぼしきネパールの方が「ちょっと待ってね」。待つこと１分で店内に案内してくれました。
「今週の週替わりはグンドゥルック」とおっしゃるので、「グンドゥルックって、何ですのん？」と聞きました。青菜を発酵させて乾燥したものをネパールから取り寄せていて、それをもどして卵といっしょに煮たものだとの説明。想像がつかないので、これはおもしろそうだと、その週替わりと山羊のカレーとを注文しました。
やがて出てきたダルバート（ネパールの豆カレー定食）。ターリーの上は、ご飯を広げることができるスペースがあって、ご飯を広げて豆カレーをかけました。
豆カレーは、一口食べると、塩気が薄いと感じました。その分、豆の旨味がしっかりスープに出ている。これがこの店の味の基本かと思いました。
山羊カレーは、ほんまに山羊でした（あたりまえや）。沖縄で食べたヒージャー汁と同じ、強い山羊の香りが美味い！よく煮込んであってスープにもいい出汁が出ている！
そして肝腎のグンドゥルックと炒り卵。グンドゥルックは、高菜に似た味。そして炒り卵といっしょに煮こんであるけど、これが美味い。この旨味はグンドゥルックから出たものでしょうか。S＆Bの赤缶の日本人向けスパイス配合とはまったく違います。ネパールの風土から生まれた滋味と言いますか。
ジャガイモなどを炒めたタルカリや青菜のサグ、アチャールやヨーグルトなどをご飯にのせて、豆カレーをかけて、山羊をほおばって、グンドゥルックをまた食べて、口の中が旨味の商店街のようになりました。
「これまで食べたダルバートの中で一番おいしいよ」と店の人に告げたところ、ネパールのレストランで修業した味だとのことで喜んでくれました。
幸せな気分です。ミトチャ！ダンニェバー！ナマステ！